Separador de grasa bajo fregadero: principio de funcionamiento, tipos de construcciones y peculiaridades de su montaje

La obstrucción de la tubería de alcantarillado en la cocina – es un fenómeno común. Los restos de comida y los depósitos de grasa se acumulan en las paredes del conducto e impiden la libre salida del agua. Para limpiar las tuberías, se deben usar productos químicos, que dañan los aparatos sanitarios, o recurrir a métodos mecánicos – usar un cable o un desatascador.

Reducir la probabilidad de obstrucción es bastante real al instalar un separador de grasa bajo el fregadero – el aparato filtra los desagües y evita que la grasa se filtre en el alcantarillado. El equipo es bastante útil, pero antes de decidirse a comprarlo, es necesario saber más sobre dicho separador, ¿está de acuerdo?

En el artículo se detallan la estructura, las características, el principio de funcionamiento y las modificaciones de los separadores de grasa. También se proporcionan recomendaciones sobre la selección del equipo, su instalación y mantenimiento.

Tipos de separadores de grasa bajo fregadero

Hay muchos tipos de separadores de grasa, y todos tienen diferente rendimiento y equipamiento. Este equipo se puede clasificar por el material del cuerpo y las características estructurales.

Los separadores de grasa pueden ser de plástico, de fibra de vidrio, de metal.

De plástico. Se fabrican tanto modelos industriales como los modelos domésticos más simples de separadores de grasa de polipropileno y polietileno. Son duraderos, baratos, ligeros y no requieren mantenimiento especial. La mayoría de los separadores de grasa bajo el fregadero están hechos de este material.

De fibra de vidrio. Estos modelos tienen mayor resistencia y resistencia a productos químicos, por lo que pueden instalarse en exteriores y enterrarse en el suelo.

Metálicos. Los separadores de grasa de acero inoxidable se pueden lavar fácilmente con cepillos duros sin temor a dañar la superficie. Se ven estéticos, pero no son económicos. Los modelos de acero inoxidable y aluminio son prácticamente eternos, a diferencia de los productos de acero galvanizado y pintado, que pueden oxidarse con el tiempo.

Los separadores de grasa automáticos suelen estar equipados con un sensor especial que inicia el proceso de extracción de la masa grasa cuando alcanza un cierto nivel.

Los separadores en casas particulares también pueden fabricarse por sí mismos, y no hay tantos requisitos estructurales, por lo que hay innumerables variantes de ejecución de este equipo.

Sin embargo, aún se pueden dividir en los siguientes tipos:

1. Separadores de grasa bajo fregadero. Estos serán detallados a continuación. Este equipo se mantiene manualmente y se instala en apartamentos, casas y pequeños cafés.
2. Modelos industriales (de taller). Se utilizan en cocinas industriales diseñadas para cientos de personas, en pensiones y sanatorios, así como en empresas de la industria alimentaria. A menudo estos modelos están equipados con sensores de llenado.
3. Automáticos. Tienen un electromecanismo de recolección automática de grasa, lo que facilita el mantenimiento y previene la obstrucción de las tuberías de entrada y salida.
4. Ubicados por debajo del nivel de alcantarillado. Estos modelos se instalan en sótanos o en el suelo. Tienen una bomba eléctrica incorporada que extrae el agua purificada al nivel del desagüe del alcantarillado.
5. De pozo. Son grandes separadores de grasa industriales en forma de cilindro que se pueden instalar en pozos exteriores especiales. Su mantenimiento se realiza a través de una escotilla.

Para necesidades domésticas, basta con adquirir un separador de grasa común bajo fregadero, que se puede mantener por sí mismo una vez cada varias semanas. Estos pequeños aparatos tienen una construcción y un diseño simples.

Características técnicas de los separadores de grasa

Para elegir un separador que quepa en el espacio debajo del fregadero, es necesario conocer no solo sus dimensiones totales y diseño, sino también sus capacidades funcionales. Las características individuales del apartamento y los hábitos alimenticios de sus residentes tienen una gran importancia al elegir el aparato.

Esquema del dispositivo y principio de funcionamiento

Las aguas residuales domésticas del fregadero de la cocina contienen mucha grasa, que se va depositando poco a poco en las tuberías de alcantarillado. Después de unos años, esto puede provocar obstrucciones en la tubería, la aparición de un olor desagradable persistente debido a la descomposición de la materia orgánica y la necesidad de limpieza del alcantarillado.

Los viejos depósitos de grasa se extraen mal incluso con un cable de fontanero, por lo que para eliminarlos puede ser necesario un desmontaje completo del sistema de alcantarillado.

Los tabiques entre las cámaras pueden tener orificios para aumentar la capacidad de flujo del separador de grasas durante la descarga de un gran volumen de agua en el fregadero.

Estos problemas se pueden resolver instalando el separador de grasas debajo del fregadero.

Dicho equipo consta de los siguientes elementos:

1. Cuerpo rectangular con dos orificios (de entrada y de salida), ubicados en los extremos opuestos del separador de grasas.
2. Uno o varios tabiques. Estos ralentizan el flujo de agua en el sistema, evitando que la grasa y las partículas sólidas ingresen al alcantarillado.
3. Tapa herméticamente cerrada. Debe tener una junta de goma para que no entre aire del interior del separador de grasas a la cocina.
4. Tubo de entrada en forma de codo corto.
5. Tubo de salida en forma de tee abierto por todos los lados. Tiene una parte larga que baja casi hasta el fondo del cuerpo y una parte corta que termina debajo de la tapa.
6. Salida de ventilación (opcional).

El diseño del separador de grasas también determina su principio de funcionamiento. El agua contaminada ingresa a la cámara receptora del separador. La entrada puede ser lateral o superior. Esta parte del espacio está separada por uno o dos tabiques. Debido a la diferencia de densidades entre el agua y las grasas, estas últimas ascienden y se acumulan allí.

En ausencia de una rejilla fina en el orificio de desagüe del fregadero, se acumula una gran cantidad de residuos en el fondo del separador de grasas, que también deben eliminarse junto con la grasa durante los trabajos de servicio.

Si hay una sola pared, generalmente cubre los 2/3 inferiores de la sección transversal del separador de grasas, y si hay dos, se colocan alternativamente abajo y arriba: la primera separa las partículas sólidas y la segunda la grasa.

Detrás de los tabiques se encuentra la segunda cámara, desde cuya parte inferior se descarga al alcantarillado el agua ya libre de grasa e impurezas.

La fracción grasa llena gradualmente la parte superior del espacio interior del dispositivo, por lo que es necesario limpiarlo oportunamente, sin esperar a que las grasas acumuladas comiencen a entrar en el tubo de salida.

Fórmulas para calcular el rendimiento necesario

No vale la pena esperar que el separador de grasas más pequeño sea suficiente para un apartamento. Es mejor calcular de antemano el rendimiento requerido del equipo para no arrepentirse después del dinero malgastado.

Para el cálculo se utiliza una fórmula simple:

P = n*Ps,

donde:

• P – caudal en litros por segundo;
• n – número de fregaderos conectados;
• Ps – velocidad de entrada de agua al separador en litros por segundo.

Ps se puede calcular por sí mismo usando un cubo o una cacerola de volumen conocido. Para ello, debe abrir completamente el grifo de agua y anotar el tiempo que tarda en llenarse el recipiente. Luego calcular cuánta agua saldrá si el grifo está abierto durante un segundo.

El cálculo se realiza mediante la fórmula:

Ps= V/T,

donde:

• T – tiempo de llenado del recipiente en segundos;
• V – volumen del recipiente en litros.

Después de determinar el rendimiento requerido del separador de grasas, también se puede conocer su volumen recomendado.

Fórmula para calcular el volumen:

V=60*P*t,

donde t es la velocidad de ascenso de la grasa, cuyo valor para separadores domésticos es de 6,4 minutos.

Al conectar solo un fregadero al separador de grasas, será suficiente un rendimiento de 0,5-1 m³/hora, dependiendo de la presión máxima del agua en el grifo (+).

En el mercado hay separadores de grasas para fregadero con un rendimiento desde 0,145 l/s y un volumen desde 50 l. Una capacidad menor del dispositivo simplemente no permitirá físicamente realizar eficazmente las funciones de separación de grasa, por lo que no tiene sentido adquirir esos modelos.

Requisitos operativos para el separador

Al utilizar el separador de grasas, es necesario seguir una serie de reglas que aumentan la eficiencia del equipo y ayudan a evitar malos olores e inundaciones en la cocina.

Recomendaciones para el uso del aparato:

1. Los desagües de agua no deben contener aceites minerales ni sintéticos.
2. No está permitido conectar el separador de grasas al inodoro.
3. No se deben instalar bombas delante del equipo porque forman una emulsión difícil de sedimentar.
4. Las tuberías de entrada deben estar lo más cerca posible del fregadero y tener una pendiente mínima de 2°C.
5. Las aguas purificadas deben dirigirse inmediatamente al alcantarillado.
6. Es recomendable conectar el separador de grasas a la ventilación – a la tubería de ventilación, si en la tapa del dispositivo hay un orificio de salida correspondiente.

Para producir productos de calidad, los fabricantes deben cumplir con las normas de fabricación e instalación de separadores de grasas EN 1825 y DIN 4040-100. El acceso a los textos de estas normas cuesta alrededor de 100 dólares.

Por qué son buenos los separadores de grasa

El volumen del separador de grasa para aguas residuales, aunque pequeño, en los apartamentos ocupa toda una sección del armario debajo del fregadero. Por lo tanto, debe haber razones de peso para instalar dicho equipo.

La extracción regular de grasa del separador resulta considerablemente más barata y rápida que llamar a un técnico para limpiar un desagüe obstruido.

Los propietarios de separadores de grasas destacan las siguientes ventajas:

1. Simplicidad de diseño. Se puede ensamblar el separador uno mismo a partir de un viejo tanque de plástico.
2. Simplicidad de instalación. Para conectar el dispositivo al sifón y al alcantarillado, basta con unir dos tubos con las manos sin usar herramientas.
3. Facilidad de mantenimiento. Extraer la grasa superior es suficiente cada pocas semanas. El proceso de limpieza toma de 2 a 3 minutos.
4. Protección de las tuberías contra obstrucciones. Al usar el separador de grasas, el alcantarillado durará décadas sin necesidad de limpieza.
5. Compacidad y posibilidad de instalar el equipo debajo del fregadero.

Al separador de grasas se puede conectar un sensor de llenado del depósito de grasa.

La principal función del separador de grasas no es la purificación general del agua, sino la separación de partículas que pueden depositarse en las tuberías de alcantarillado y estrechar su luz.

Cómo elegir el equipo para el hogar

La etapa inicial de selección de un separador de grasas no se realiza en una tienda de construcción o en internet, sino en el lugar previsto para su instalación. Antes de comprar el dispositivo, es necesario determinar una serie de parámetros que ayudarán a reducir las opciones de selección a unos pocos modelos.

En primer lugar, vale la pena evaluar:

1. Dimensiones del espacio libre debajo del fregadero. Se debe tener en cuenta que arriba debe quedar espacio para quitar la tapa, y a los lados para conectar las tuberías.
2. Diámetro de las tuberías de alcantarillado en la cocina. Es mejor comprar un separador de grasas con un tamaño de orificios similar, para no usar adaptadores de plástico adicionales.
3. Cantidad de fregaderos atendidos. Al calcular el rendimiento, se debe considerar la entrada simultánea de aguas residuales de todos los grifos abiertos.
4. Características de las aguas residuales. Cuando hay una gran cantidad de partículas sólidas en el agua vertida, se recomienda instalar modelos de separadores de grasas con varios tabiques.
5. La presencia de una columna de alcantarillado o de una tubería de ventilación cerca del fregadero – el conducto es necesario para evitar la rotura del sifón hidráulico. Los modelos con conducto de aire son preferibles, pero no todos los apartamentos o casas tienen la posibilidad de conectarlos a la columna de alcantarillado.
6. Disponibilidad de espacio libre para trabajos de mantenimiento del equipo. Al extraer la grasa, los residuos con mal olor pueden caer detrás del cuerpo del separador de grasas, por lo que debe ser posible limpiar ese espacio.
7. Material de la carcasa. Para instalación debajo del fregadero, será suficiente un separador de grasas de plástico común, pero si va a estar visible, se puede comprar un modelo más caro y estético de acero inoxidable.
8. Volumen del fregadero. A veces es necesario vaciar de golpe el agua de un lavabo completamente lleno. Esta cantidad de líquido es una de las características del separador de grasas y debe indicarse en las instrucciones.

Después de considerar todos los detalles descritos anteriormente, se puede proceder a la selección directa del dispositivo adecuado entre las opciones disponibles en el mercado.

El precio de un separador de grasa de plástico económico corresponde aproximadamente al costo de un lavabo junto con el mueble, el grifo y el sifón, por lo que debe planificar su compra con antelación (+)

El precio de los modelos de plástico depende principalmente del volumen del depósito y de la complejidad del mecanismo interno. Con los mismos parámetros, es mejor elegir la opción más barata, porque un modelo más caro probablemente no sea de mejor calidad.

Instalación del separador de grasa bajo el fregadero

La instalación del separador de grasas debajo del fregadero no requiere habilidades especiales ni herramientas. Todas las piezas de conexión necesarias se pueden adquirir en la misma tienda donde se compra el aparato. Los racores y tubos de polipropileno adicionales pueden ser necesarios solo para conectar el separador de grasas al alcantarillado y al sifón.

El separador normalmente se vende ya montado, es decir, los tubos de conexión o adaptadores de goma ya están insertados y sellados en sus orificios. Solo queda abrir la tapa y sacar del depósito el manual de instrucciones.

Después de esto, se puede realizar la instalación final del separador de grasa:

1. Preparar el espacio de trabajo debajo del fregadero.
2. En algunos modelos del equipo, el codo para la entrada de agua y el empalme para la salida se suministran por separado, por lo que deben insertarse en los orificios correspondientes, previa lubricación con silicona.
3. Atornillar los adaptadores al separador si es necesario.
4. Colocar el separador de grasa debajo del fregadero.
5. Lubrique por fuera los tubos de alcantarillado y del sifón que se conectarán al separador de grasas con sellador de fontanería.
6. Conectar todos los tubos necesarios al separador y esperar a que el sellador se endurezca.
7. Conectar el conducto de aire a la bajante de desagüe, si corresponde.
8. Abrir el grifo de agua y verificar la estanqueidad del depósito y de las conexiones de los tubos.

Si no hay fugas, el separador de grasa está listo para su uso.

Dado que la temperatura del agua afecta en gran medida a la eficacia del separador de grasa, no es recomendable instalarlo cerca de un horno de uso frecuente. También es necesario proteger el separador de la exposición a temperaturas bajo cero si contiene agua, ya que esto podría provocar la rotura del depósito.

Mantenimiento y control del separador

El mantenimiento del separador de grasa – no es el procedimiento más agradable, pero es mucho más desagradable tener que limpiar las tuberías de alcantarillado obstruidas.

La frecuencia de limpieza del separador doméstico depende de varios parámetros:

• del volumen del tanque del separador de grasa;
• de la dieta familiar, que determina la composición de las aguas residuales;
• de la temperatura del agua utilizada.

Debido a estos factores, la frecuencia de limpieza del separador puede variar desde unas pocas semanas hasta varios meses.

Antes de limpiar el separador de grasa, es necesario abrir las ventanas para ventilar y usar guantes protectores, porque durante el proceso de descomposición de las grasas se multiplican bacterias dañinas.

Se debe prestar especial atención al nivel de las aguas residuales durante las primeras semanas de funcionamiento. Es necesario abrir periódicamente la tapa del separador de grasa y verificar el nivel de residuos sólidos. Si la capa inferior de grasa desciende al nivel del orificio de salida, este puede obstruirse, lo que provocará el desbordamiento del tanque y la inundación del área.

Es aconsejable retirar la masa de grasa cuando alcance un nivel de 4-5 cm por encima del borde inferior del tubo de salida de agua. Para extraer la grasa, debe abrir la tapa del tanque y extraer la capa viscosa superior con guantes, un cucharón u otra herramienta disponible.

Después de la inspección del separador de grasa, se puede enjuagar con agua caliente durante varios minutos.

Una vez que se ha determinado experimentalmente el período aproximado de funcionamiento seguro del separador de grasa, se puede revisar con mucha menos frecuencia.

Más información sobre los diferentes tipos de separadores de grasas para alcantarillado, una revisión de los modelos populares, así como los detalles de la instalación del separador dentro y fuera del local, se describen en este artículo.

Conclusiones y video útil sobre el tema

Para comprender mejor el esquema del dispositivo interno del separador de grasa, las características de su funcionamiento, las reglas de instalación y mantenimiento, se recomienda ver los siguientes videos. Ellos resumirán los conocimientos adquiridos y permitirán ver el funcionamiento del aparato en dinámica.

Instalación del separador de grasa debajo del fregadero:

Funcionamiento del separador de grasa:

Limpieza del separador de grasa:

La compra e instalación de un separador de grasa debajo del fregadero ayuda a evitar muchos problemas con las obstrucciones del alcantarillado. Para instalar el equipo, basta con tener espacio libre debajo del fregadero, ya que el proceso de puesta en marcha del separador es simple y no requiere mucho tiempo.

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