Frigoríficos para vino: cómo elegir un frigorífico para vino + mejores modelos y fabricantes
En los últimos tiempos, además de los tipos comunes de electrodomésticos, también han ganado popularidad las variantes especializadas. Entre estos dispositivos se puede incluir el frigorífico para vino – un aparato compacto que imita las condiciones de las bodegas, lo que permite disfrutar plenamente del sabor y aroma de la noble bebida.
¿Ha pensado en comprar un armario para vino, pero ha tenido dificultades para elegir el equipo adecuado? Para no decepcionarse con la compra, es necesario determinar de antemano los parámetros principales del frigorífico, evaluar las características de los diferentes tipos de aparatos. Nuestro artículo está dedicado a resolver estas cuestiones.
Hemos descrito detalladamente la variedad de posiciones comerciales de armarios para vino en el mercado y hemos señalado los criterios principales para su elección. Además, presentamos una reseña de los mejores fabricantes de unidades de refrigeración, así como preparamos una clasificación de los modelos más populares de frigoríficos especializados.
Contenido del artículo:
Propósito y uso de los armarios para vino
Los frigoríficos de este tipo realizan simultáneamente una serie de funciones necesarias para el correcto almacenamiento de las botellas. Ante todo, se utilizan para enfriar bebidas.
El modo de funcionamiento puede variar: para el almacenamiento a largo plazo de recipientes en la cámara se recomienda mantener una temperatura de 10-12°C. Si el vino se va a servir en la mesa, se conserva en un rango de 8°C a 16°C dependiendo de la marca.
En el aparato refrigerador se han creado condiciones para el almacenamiento horizontal. Esto es especialmente importante cuando se utilizan tapones de madera: en estado húmedo se vuelven herméticos y no dejan pasar el aire, que estropea el contenido.
Los recipientes con tapones de plástico no son tan exigentes: se pueden colocar verticalmente.
Una función importante es la protección contra la radiación UV, que acelera los procesos químicos, provocando el deterioro del vino. Para evitar la entrada de rayos agresivos, los armarios vinícolas suelen tener puertas opacas o vitrinas de vidrio tintado impermeables a los rayos ultravioleta.
Las características constructivas del equipo también permiten proteger las botellas de las vibraciones, que pueden aumentar la sedimentación. Esta opción es especialmente relevante si las bebidas se van a almacenar durante un período prolongado.
Al elegir un refrigerador se tienen en cuenta una serie de factores, incluyendo las características técnicas, las particularidades de instalación, las dimensiones y otros criterios.
Clasificación por tipo de instalación
Todos los electrodomésticos destinados al almacenamiento de vino se pueden dividir en tres grupos según el tipo de instalación.
Unidades de refrigeración independientes
Los modelos se colocan de forma autónoma a cierta distancia de otros muebles y aparatos. El sistema de refrigeración en este caso puede estar en las superficies laterales o en la pared trasera.
En el primer caso, el dispositivo tiene mejor apariencia, pero una posible fuga podría arruinarlo irreparablemente, ya que la reparación en tal situación es difícil y a veces imposible.
Una solución simple y menos costosa es un aparato con radiador en el panel trasero. Dado que este componente es bastante vulnerable, se debe tener especial cuidado durante el transporte.
Modelos de equipos integrables
Las modificaciones integradas tienen una gran demanda, a pesar de su mayor costo. Entre la gama se incluyen tanto productos compactos que se pueden colocar debajo de la encimera, como productos grandes que permiten almacenar cientos de botellas.
Por lo general, los armarios de este tipo cuentan con rejillas en la parte inferior, detrás de las cuales se encuentran los radiadores de refrigeración y ventiladores para distribuir uniformemente las corrientes de aire. En las opciones más caras también hay un sistema de extracción de calor.
Vitrinas para almacenamiento de botellas
Dispositivos compactos diseñados para colocarse en las paredes. Gracias a su profundidad mínima y a las pequeñas dimensiones de la placa de montaje, se pueden instalar cómodamente incluso en espacios reducidos.
Existen dos tipos de vitrinas:
- Neutras — no incluyen componentes que reduzcan la temperatura;
- Refrigeradas — equipadas con un sistema de congelación ventilado silencioso, así como con la opción de descongelación automática.
La primera opción se utiliza con fines decorativos y de presentación; la segunda es perfecta incluso para el almacenamiento prolongado de una pequeña colección de botellas.
Tecnologías de refrigeración utilizadas
Para enfriar las bebidas se pueden utilizar diferentes métodos de reducción de temperatura, cada uno con sus ventajas e inconvenientes.
Sistema de absorción
Se basa en reacciones químicas que implican liberación/absorción de energía térmica.
Dado que no intervienen piezas mecánicas móviles, el aparato funciona sin ruido ni vibraciones. En caso necesario, se puede instalar incluso en un dormitorio.
Entre los inconvenientes de este tipo de modelos se encuentran el significativo consumo de electricidad y el alto costo. Además, debido al uso de amoníaco y otros elementos no seguros en el sistema, el equipo requiere una atención especial.
Tecnología de compresor
Hoy en día, es el sistema más común utilizado en las vinotecas. El funcionamiento de los aparatos es similar al funcionamiento de un refrigerador tradicional. El gas se comprime por el compresor liberando calor, y luego se expande nuevamente, absorbiendo energía térmica.
Los compresores pueden utilizarse tanto en equipos empotrables como independientes. A pesar del uso eficiente de energía, mantienen perfectamente la temperatura establecida.
Entre las desventajas se puede notar cierto ruido, cuyo nivel se indica en el manual incluido con el modelo. Antes de la compra, se debe verificar minuciosamente la estanqueidad del aparato y la calidad del compresor, ya que estos factores afectan directamente la vida útil.
Sistema termoeléctrico o electrónico
Los dispositivos que utilizan esta tecnología pertenecen al grupo de productos más económicos. Para bajar la temperatura, se emplean elementos Peltier – placas que, al aplicarse voltaje, se calientan por un lado y se enfrían por el otro.
Los refrigeradores de este tipo poseen varias valiosas ventajas: tamaño reducido, ausencia de vibraciones, y precio asequible.
El principal inconveniente de estos modelos es la imposibilidad de empotrarlos. Además, el diseño del equipo generalmente incluye un ventilador, cuyo funcionamiento genera cierto ruido. Su nivel es especialmente alto en las modificaciones económicas, mientras que el funcionamiento de las versiones de gama alta es prácticamente silencioso.
Dimensiones, diseño y funciones adicionales
En varios modelos de refrigeradores para vino se puede incluir equipo adicional y/o funciones.
Opciones útiles:
- pantalla;
- control remoto;
- sistema de circulación de aire;
- control de zonas de enfriamiento;
- opción de calefacción;
- regulación de humedad;
- cerraduras y accesorios.
En la pared frontal de la vinoteca a menudo se instala una pantalla digital que informa sobre la temperatura y humedad del compartimento. Por lo general, allí también se encuentran botones mecánicos o táctiles para la configuración.
En algunas modificaciones se prevé el control a distancia. En ese caso, el conjunto incluye un mando a distancia, con el cual se realiza el ajuste del funcionamiento del aparato.
Los refrigeradores especializados pueden tener un número variable de zonas de temperatura. Los dispositivos de dos zonas son especialmente demandados, ya que mantienen las condiciones ideales para almacenar dos tipos de bebidas.
En ellos se dispone de una sección para vinos blancos y champán a una temperatura de 6 °C, así como de un compartimento para vinos tintos intensos a 16-18 °C. Es importante tener en cuenta que la presencia de un compartimento adicional para enfriar reduce el espacio interior y aumenta significativamente el costo del modelo.
Los dispositivos multizona tienen una construcción más simple. Se caracterizan por un espacio único donde la temperatura varía verticalmente: es más baja en la parte inferior que en la superior. La diferencia de valores en estos modelos suele ser de 3 a 6 °C.
Para un enfriamiento más rápido y uniforme, a veces se instala un ventilador en la cámara de trabajo. Por definición, no está presente en los refrigeradores multizona, donde la diferencia de temperatura es importante.
La mayoría de los armarios vinícolas están diseñados solo para enfriar. Sin embargo, existen modificaciones con función de calefacción, el «modo invierno». Estos aparatos pueden dejarse sin preocupación en habitaciones sin calefacción, como en una casa de campo o en un trastero.
En los modelos económicos, el contenido de vapor de agua se mantiene automáticamente constante, con un valor que oscila entre el 50 % y el 80 %. Los equipos costosos suelen estar equipados con sistemas especiales que permiten ajustar el nivel de humedad de forma independiente.
Además de los factores anteriores, los enfriadores de vinos pueden incluir dispositivos y accesorios adicionales, como cerraduras para evitar accesos no autorizados, protección contra rayos ultravioleta, filtros de carbón y piedras de lava.
En cuanto a las dimensiones, los fabricantes ofrecen parámetros muy variados. Los aparatos para particulares, diseñados para almacenar varias decenas de botellas, suelen tener un tamaño bastante reducido.
Los equipos industriales para bares y otros establecimientos tienen dimensiones imponentes, lo que permite almacenar lotes de diversas bebidas.
Dado que los aparatos para almacenar vino se consideran artículos de lujo, los fabricantes prestan especial atención al diseño de los modelos.
Para su fabricación se utilizan metal, madera, vidrio tintado y espejo. A menudo, los dispositivos se decoran con tallas, elementos forjados, cuero, mosaicos, lo que les otorga un aspecto lujoso.
Reseña de los mejores fabricantes
Entre las empresas más grandes que fabrican equipos de refrigeración para almacenar vino, cabe destacar a las cinco claras favoritas.
Armarios para vino EuroCave
La famosa empresa francesa, cuyo fundador, René Martín, propuso el concepto de aparatos especiales que imitan las condiciones de las bodegas de vino, y puso en marcha su producción.
Actualmente, en el catálogo de EuroCave se presentan más de quinientos modelos de electrodomésticos, cuyo ensamblaje se realiza en la localidad de Fourmies, al norte de Francia, cuna histórica de la marca.
La mayor parte de las opciones ofrecidas corresponden a armarios multizona, cuya temperatura varía uniformemente en altura desde 7 hasta 20 °C, lo que permite almacenar simultáneamente en los estantes vinos espumosos, blancos, rosados y tintos.
Las colecciones ofrecen equipos independientes y empotrables, realizados predominantemente con un diseño clásico.
Dispositivos para almacenar vino de Dometic
La empresa sueca es un conocido fabricante de armarios para vinos. La compañía desarrolló y patentó la tecnología de enfriamiento por absorción.
Debido a la ausencia de ruidos y vibraciones, ha tenido una amplia difusión para el almacenamiento prolongado de diversas marcas de bebidas nobles.
Los electrodomésticos de Domestic se distinguen por su alta calidad. Se caracterizan por una eficaz protección contra la radiación UV, excelente circulación de aire, y un fiable mantenimiento de la temperatura y la humedad.
Equipos asequibles de Caso
Los aparatos producidos por la marca Caso (Alemania) han sido reconocidos por diferentes categorías de usuarios. La compañía ofrece modelos a precios democráticos, que son perfectamente accesibles para la clase media.
Todas las líneas de Caso se caracterizan por la tradicional calidad alemana, facilidad de uso y larga vida útil. El excelente diseño de estilo clásico permite integrar fácilmente los electrodomésticos en cualquier interior, y las diversas dimensiones permiten su uso tanto en el hogar como en bares, cafeterías y restaurantes.
A pesar de su relativa juventud, la empresa húngara Dunavox ha logrado atraer la atención de aficionados y coleccionistas de bebidas de marca gracias a su amplia gama de modelos normales y empotrables.
Los productos de la empresa se distinguen por la combinación ideal de precio económico y excelentes características técnicas. La alta calidad de los refrigeradores también está respaldada por el período de garantía de tres años que ofrece la empresa.
Equipos de diseño de Ip Industrie
Dado que la apariencia del producto juega un papel importante al elegir dispositivos para almacenar vino, es necesario mencionar a la empresa italiana Ip Industrie. Sus productos originales y hermosos tienen una gran demanda en diferentes países del mundo.
En la producción de modelos de lujo se utilizan exclusivamente materiales naturales, como cuero y madera de diferentes especies. Los diseñadores ofrecen soluciones audaces y vibrantes, por lo que los electrodomésticos Ip Industrie se convierten en el centro del interior.
El refinado diseño se combina con excelentes características de funcionamiento: en la fabricación de los productos se utilizan ampliamente tecnologías modernas y desarrollos científicos.
También se distinguen por su excelente calidad las opciones de los conocidos fabricantes alemanes Liebherr y Miele, la línea profesional francesa La Sommeliere, y los productos del fabricante chino Cold Vine.
Clasificación de los mejores armarios para vino en el mercado
Los especialistas recomiendan prestar atención a los mejores modelos de prestigiosos fabricantes en el ámbito de los equipos de refrigeración.
Puesto #1 — Liebherr UWKes1752
La tecnología de refrigeración de la empresa alemana es conocida por su durabilidad, fiabilidad y comodidad de uso. Todas estas características también son propias de la vinoteca UWKes1752GrandCru, que se instala debajo de la encimera.
El volumen total del dispositivo Liebherr UWKes1752 es de 110 litros. En el compartimento interior hay cuatro estantes; tres de ellos se deslizan sobre rieles telescópicos.
Todas las piezas metálicas están recubiertas con una composición especial SmartSteel. Favorece el aumento de la resistencia de la superficie a los daños mecánicos y facilita la limpieza.
El ajuste de los parámetros de temperatura se realiza en el panel de control, equipado con una pantalla MagicEye. La regulación inteligente permite mantener los valores seleccionados independientemente de la temperatura ambiente. Para una calidad óptima del aire, se utiliza un filtro de carbón activado.
El compartimento se ilumina mediante LED con un calentamiento mínimo, por lo que las lámparas encendidas pueden dejarse durante mucho tiempo sin causar el menor daño a las bebidas.
Puesto #2 — Climadiff Dopiovino/1
Modelo compacto para diferentes tipos de vino. Cuenta con dos zonas con refrigeración autónoma, donde se pueden almacenar simultáneamente 21 botellas.
El funcionamiento se basa en el principio de Peltier, lo que garantiza un funcionamiento silencioso y un ajuste fiable de la temperatura. Cada compartimento del Climadiff Dopiovino/1 tiene un control autónomo con botones táctiles. Responden fácilmente al tacto y no pierden sensibilidad con el tiempo.
El aparato se distingue por su elegante apariencia: la carcasa metálica se complementa con una puerta de vidrio templado con efecto espejo, que proporciona una protección fiable contra los rayos ultravioleta.
En el compartimento superior del frigorífico hay dos estantes, y en el inferior, cuatro, fabricados en madera natural. Si es necesario, se pueden extraer fácilmente para limpiarlos y lavarlos.
El producto está equipado con cuatro patas ajustables, lo que permite instalarlo incluso en superficies irregulares. El juego incluye mangos extraíbles que, si se desea, se conectan al frente.
Puesto #3 — Caso WineDuett 12
Este modelo compacto y llamativo, fabricado en metal, siempre encontrará un lugar en la cocina, el comedor u otra habitación. Las oscuras paredes laterales y la puerta de vidrio le confieren una elegancia especial al armario.
El frigorífico tiene un compartimento dividido en dos zonas de trabajo, cada una con un rango de temperatura específico. Los ajustes se realizan mediante botones mecánicos en el panel. La capacidad del compartimento, dividido por cuatro resistentes estantes de madera, es de 12 botellas estándar.
El agregado termoeléctrico Caso WineDuett 12 pertenece a la clase climática SN, lo que permite instalarlo en habitaciones cuya temperatura varía de 10 a 31 °C.
A este dispositivo en miniatura se le encontrará lugar incluso en el apartamento más pequeño, en un nicho o sobre la encimera. Fabricado en un noble color negro, impresiona por su elegante diseño: la fachada de vidrio está encerrada en un marco de plástico con un práctico tirador.
El principio de funcionamiento se basa en una placa Peltier: para la distribución uniforme del aire por el compartimento se incluye un ventilador.
Para el control se utiliza una pequeña pantalla que permite supervisar el funcionamiento y ajustar configuraciones. Dentro del compartimento se encuentran estantes cromados ligeramente curvados, donde se pueden colocar tanto botellas estándar de Burdeos como grandes botellas de champán.
Puesto #5 — Cold Vine C16-TBF1
Mini-bar compacto de un solo compartimento fabricado en metal negro. Está diseñado para enfriar y almacenar hasta 16 botellas de vino. El volumen total del enfriador de vino es de 46 L, las dimensiones de ancho/profundidad/alto son 43×51×50 cm. El modelo pesa solo 15 kg.
El enfriador de vino en miniatura está equipado con control electrónico, incluye un panel con indicadores de los parámetros de funcionamiento. En el interior de la cámara de trabajo, la temperatura se mantiene a un nivel uniforme.
Conclusiones y video útil sobre el tema
Videopresentación de modelos de enfriadores de vino domésticos y opciones de colocación en cocinas y comedores:
Los armarios especializados para vino pueden ser un excelente complemento al conjunto típico de electrodomésticos. Dichos dispositivos, combinando funcionalidad con una apariencia llamativa, son una verdadera decoración del interior.
Dependiendo de las dimensiones, se pueden utilizar como bar, para exhibir colecciones o para almacenar lotes al por mayor de botellas.
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Para mí, un enfriador de vino – es, ante todo, un elemento decorativo, no un electrodoméstico, por lo que tengo grandes exigencias en cuanto al diseño.
Para el vino blanco, la temperatura debe ser más baja; para el vino tinto – temperatura ambiente. Creo que lo mejor es comprar un pequeño frigorífico de dos compartimentos del color del interior). Preferiblemente que tenga un amplio rango de ajuste de temperaturas, pero eso ya depende de los gustos.
Honestamente, nunca hemos tenido necesidad de enfriadores de vino. Nuestros amigos nos traen de vez en cuando vinos caros de otros países, pero mi esposo y yo ni siquiera hemos pensado en su almacenamiento. El vino cerrado siempre está en el aparador, y el abierto lo poníamos en el frigorífico común. Quizás, si ampliamos nuestra colección de vinos – adquiriremos este artículo, pero por ahora – es un electrodoméstico bastante caro e innecesario para nosotros.
Está claro que estos enfriadores no son necesarios para todos. Pero almacenar vinos caros en el aparador, como usted escribe – es una locura. El vino necesita una temperatura y humedad específicas.
Buenos días. La temperatura de almacenamiento del vino seco suele ser de 10-12 °C, y la de los vinos de postre de 14-16 °C, sin exposición a la luz ultravioleta, que desencadena procesos de oxidación.
Cuando se incumplen las normas de temperatura, las propiedades y cualidades de los vinos cambian y se deterioran. Las condiciones de temperatura de almacenamiento en el aparador y el refrigerador no se ajustan a las normas establecidas.