Cómo es la estufa rusa: características de su construcción y revisión de los tipos populares de estufas rusas

Cuando se trata del sistema de calefacción de una casa particular, muchos propietarios recuerdan en primer lugar una fuente de calor tradicional como la estufa rusa. Es una estructura universal que no requiere conexión eléctrica y cumple la función de calentar la casa.

La superficie de cocción junto con el horno reemplazan completamente la cocina con horno, por lo tanto, también es una excelente alternativa al equipo de cocina para preparar alimentos. Detengámonos más en las características y tipos de la estufa rusa.

Estructura de la estufa rusa

Antes, una estructura de adobe o ladrillo se alzaba en casi todas las casas rurales, ya que sin ella era difícil mantener el calor en el período frío, y durante todo el año – hornear pasteles, preparar sopas, gachas, platos de verduras y carne.

La variedad de diseños de estufas asombra la imaginación: además de las tradicionales «lezhanki», que antes se construían en las casas de cinco paredes (izbas), existen estructuras con chimeneas, secaderos, placas adicionales e incluso calderas de agua caliente. Pero todas ellas comparten la presencia de dos cámaras de combustión y un horno para hornear pan.

La funcionalidad de la estufa rusa se ha mantenido hasta el día de hoy, además es un excelente elemento del interior rural, incluso si se ve moderna.

Propósito y funciones principales

Una de las ventajas de las estufas rusas es su multifuncionalidad.

Aquí hay una lista de las principales tareas que se pueden resolver con la ayuda de estas útiles estructuras:

• calefacción de toda la casa o de habitaciones individuales;
• preparación de alimentos en la placa y en el horno;
• secado de hierbas, setas, bayas, frutas;
• uso de la estufa-banco como lugar para dormir;
• calentamiento de agua para necesidades domésticas;
• secado de ropa;
• calentamiento del samovar.

La construcción de la estufa se calcula para que caliente la casa. Para ello, la estructura de ladrillo se erige en el centro del edificio o se coloca de modo que el calor llegue a las habitaciones contiguas. Si el edificio es pequeño, el calor es suficiente para que la temperatura en todas las habitaciones sea confortable para vivir.

Para casas espaciosas se construyen estructuras que se distinguen por sus grandes dimensiones o por tener detalles de calefacción adicionales: paneles, calderas para calentar agua.

El agua caliente de la caldera de agua caliente se envía a través de tuberías que conducen a los aparatos de calefacción: los radiadores. Generalmente están ubicados en habitaciones alejadas de la estufa.

Para ahorrar combustible y hacer la casa más confortable, los propietarios de edificios con calefacción por estufa planifican cuidadosamente el aislamiento térmico, ya que a través de las rendijas en las puertas y ventanas, las paredes frías y el suelo se pierde mucho calor.

La comida cocinada en la estufa rusa tiene un sabor y una riqueza especiales. No solo se «cocina» al calentarse, como ocurriría en una placa normal, sino que se cocina a fuego lento.

Gracias a este método de preparación, las sopas, las gachas, los asados y los guisos conservan las propiedades beneficiosas de los alimentos que los componen.

Los propietarios de estufas rusas suelen disfrutar «calentándose los huesos» en el lecho, una amplia superficie horizontal que se calienta durante la combustión y se enfría lentamente. Así, el lecho permanece caliente hasta la mañana. El calor seco es beneficioso para personas con ciertas enfermedades, como las articulaciones o los órganos respiratorios.

La estufa también se utiliza con fines domésticos, por ejemplo, para secar todo lo que hay en la casa. Durante la construcción, se diseñan pequeños nichos donde antes se colocaban gorros, manoplas, pantalones mojados después de un paseo invernal: por la mañana estaban secos y calientes.

Para secar verduras, hierbas y bayas, se hacían nichos más anchos para poder distribuir uniformemente la cosecha sobre la superficie y asegurar un buen calentamiento. También se usaban la placa y los estantes.

A menudo, junto a la estufa se construían estantes, toldos de madera que continuaban el lecho y cumplían las mismas funciones. Como los estantes estaban bajo el techo, también siempre se mantenía calor allí.

Características de la construcción y la mampostería

Cuantos maestros estufistas, tantas estufas. Cada artesano tiene sus secretos para la selección de materiales, la colocación y la disposición de la estufa rusa. Sin embargo, también existen elementos constructivos comunes sin los cuales el funcionamiento del dispositivo de calefacción es simplemente imposible.

Esquema de la estufa rusa con lecho y horno inferior. Esta variante solía complementarse con una pequeña estufa con placa de hierro fundido para uso veraniego.

Dependiendo de la construcción, también se elige el lugar de instalación. Generalmente es un área bien iluminada de suficiente tamaño, situada frente a las ventanas en el centro o adyacente a una de las paredes. La construcción en una esquina se consideraba no la mejor opción, ya que con esa ubicación la calefacción del edificio es la menos eficiente.

La estructura se construye sobre una base sólida, protegida de los elementos de madera de la casa con amianto o revestimiento no inflamable. También se utiliza aislamiento de fieltro, que se empapa previamente en una solución de arcilla, se coloca en 3 capas y se forra con acero galvanizado o pintado para techos.

Partes principales de la estufa rusa:

Para que el horno funcione de manera eficiente, se caliente bien y conserve el calor por más tiempo, existen secretos especiales. Uno de ellos es la forma de la bóveda de la cámara de cocción (semicircular, en forma de barril, etc.). Los artesanos las hacen inclinadas o empinadas, a menudo en forma de arcos, reforzadas con alambre de acero o tirantes de listones metálicos.

El fondo se dispone con una ligera inclinación (3-5 grados) para que el aire caliente se dirija hacia la pared trasera, sobre un lecho especial de arena.

Además de las piezas mencionadas, en la estructura del horno hay hornacinas: pequeñas depresiones laterales para secar alimentos u objetos. Las dimensiones no superan los 20 cm de alto y ancho; la profundidad depende del tamaño de las paredes.

En las aldeas, aunque cada vez menos, todavía se pueden encontrar hornos que se calentaban «al negro», es decir, que no tenían un elemento estructural como la chimenea. El humo salía por la ventana del hogar y subía al techo, desde donde se dirigía a la abertura de ventilación, el respiradero sobre la puerta de entrada.

Posteriormente, para aumentar la eficiencia energética de la calefacción, se empezó a utilizar un orificio especial en la pared (ventana de humo), que permitía reducir las pérdidas de calor.

Había que poner una pequeña cantidad de leña y controlar el proceso de ignición para evitar el sobrecalentamiento y un incendio. También se vigilaba la acumulación de humo que amenazaba con intoxicación.

La calefacción «a la negra» causaba muchos inconvenientes, y con la aparición de las primeras estufas con chimenea, los dispositivos «ahumados», como también se les llamaba, prácticamente desaparecieron.

Variedad de revestimientos y otros diseños

Por fuera, las estufas rusas se revisten de diferentes maneras: se enlucen y se blanquean, se recubren con arcilla, se revisten con azulejos, baldosas o elementos de madera, y se decoran con pintura a mano.

Hay que recordar que un revestimiento grueso retiene el calor e impide que se propague por la habitación, por lo que si es necesario calentar bien la vivienda, el ladrillo simplemente se cubre con una mezcla de arcilla y arena (enlucido). Para darle a la construcción un aspecto tradicional, la superficie se pinta con cal o pintura blanca especial.

Algunas opciones interesantes de diseño:

El diseño puede ser cualquiera, todo depende de las posibilidades económicas, la imaginación del propietario y las habilidades del artesano. Sin embargo, hay que recordar que no todos los materiales soportan el calentamiento, y algunos —como las placas de granito y mármol— se ven demasiado pomposos y simplemente no encajan en el concepto de arte «popular».

Tipos populares de estufas

A lo largo de los siglos, el diseño de la estufa rusa ha cambiado y mejorado. Algunos ingenieros artesanos añadieron nuevos elementos para aumentar la transferencia de calor o acelerar/ralentizar el proceso de combustión de la leña. Sabiendo cómo está construida y funciona la estufa rusa, se pueden realizar cambios sin perder su funcionalidad.

Consideremos varias modificaciones de la estufa rusa que se utilizan activamente en la construcción de edificios residenciales modernos.

Opción #1 – simple

Las partes principales de la llamada estufa simple son la cámara de cocción, el horno inferior y el conducto. Nada superfluo, ningún elemento adicional que complique la estructura.

Esta opción es ideal para una casa de campo de temporada, ya que ocupa poco espacio y cumple perfectamente su función: calienta la habitación y ayuda a cocinar alimentos.

Para que el combustible se queme mejor, se coloca no contra la pared trasera de la cámara de cocción, sino más cerca de la abertura, de modo que los gases calientes calienten uniformemente el suelo, las paredes y la bóveda del hogar.

La comida se prepara colocando también los utensilios cerca de la abertura. Actualmente, el pan se hornea en bandejas y moldes especiales, pero antes se 'colocaba' con una pala sobre el suelo previamente limpiado y barrido.

Los cálculos confirman que la estufa simple es adecuada para calentar una casa de hasta 30 m². Si se necesita calefacción adicional, en el horno inferior se adapta un hogar secundario que calienta el aire en la zona más fría: cerca del suelo.

Para aumentar la eficiencia de la calefacción, los conductos de humos de los hogares secundarios se hacen independientes y se colocan cerca de las paredes. También se puede instalar un hogar secundario en el banco de la estufa, equipándolo con una placa de hierro fundido para cocinar y recalentar rápidamente los platos ya preparados.

Para construir una estufa simple se necesitan aproximadamente 1610 ladrillos macizos, unos 70 cubos de mortero de arcilla, un par de compuertas de humo, una trampilla y un calentador de samovar.

Opción #2 – de adobe

La principal diferencia de la estufa de adobe es el uso de adobe, una mezcla de arcilla preparada de una manera específica. El ladrillo se utiliza solo para construir la chimenea y el suelo. Para una estufa de tamaño mediano se necesitan aproximadamente 3,5-3,6 m³ de mezcla bien mezclada y de consistencia adecuada.

Uno de los indicadores importantes de la composición de arcilla es la densidad. Es fácil comprobar el nivel adecuado: hay que formar un ladrillo y colocarlo con su parte central sobre un palo. Si conserva su forma y no se dobla, la mezcla está correctamente amasada.

Los elementos para la construcción se preparan así: se vierte arcilla y arena sobre una superficie plana en una capa de unos 15 cm, luego se cortan fragmentos del tamaño deseado (generalmente de 20-25 cm de ancho) de forma rectangular. En esencia, se obtienen ladrillos caseros.

Los ladrillos terminados se colocan uno junto a otro, golpeándolos y nivelándolos constantemente, luego se retira el exceso de arcilla con un raspador. Es importante usar un nivel para verificar las superficies horizontales y verticales.

Un error común de los principiantes en la construcción de estufas es usar agua para humedecer la fila inferior. Esto debilita la mezcla y provoca la aparición de grietas. Durante las pausas, la fila superior se protege de la sequedad: se cubre con paños mojados en agua y escurridos.

La estufa construida se seca durante aproximadamente una semana, luego se enciende con leña seca. Durante el calentamiento, los ladrillos de arcilla liberan vapor, y los 'ladrillos' adquieren la estructura necesaria. Solo después de unos 5 o 6 días, la estufa está lista para usar.

Opción #3 – «Teplushka»

Existen varias modificaciones de las estufas «Teplushka», que se diferencian en tamaño y pequeños detalles constructivos.

Lo que une a todas estas construcciones es que se calientan de manera uniforme en toda su altura, por lo tanto, también calientan desde el suelo hasta el techo. El diseño está pensado de modo que la superficie de la estufa es aproximadamente 2,5 veces mayor que la de una estufa rusa simple.

Otra ventaja es la variedad de combustible que se puede utilizar. Además de la leña tradicional, se puede usar carbón mineral, estiércol seco, briquetas de paja, pellets. Si se compara cualquier «Teplushka» con una estufa rusa tradicional, la primera requiere mucho menos combustible.

La cocción no requiere mucho esfuerzo. Se puede comenzar a cocinar después de que la leña se haya consumido y mantener el calor durante aproximadamente un día. El proceso de encendido toma poco tiempo: de media hora a una hora.

Los dos elementos estructurales principales son las cámaras: la inferior (de calefacción) se encuentra debajo del suelo, en el horno inferior, y la superior (de cocción) al nivel del suelo. Pero el encendido se puede realizar de dos maneras: a través de la cámara de combustión principal y a través de la cámara inferior de calefacción.

Los modelos de estufas se diferencian por sus dimensiones. Por ejemplo, la «Teplushka-2» sin placa, pero con un pequeño calentador de agua – 1,68 x 1,29 m, y la «Teplushka-4» con placa, que está integrada en el fogón – 1,29 x 1,29 m.

Opción #4 – «Ekonomka»

El nombre de la estufa «Ekonómka» lo dice todo: es un dispositivo de calefacción simple de construir, compacto y económico. Además, para el encendido no solo sirve la leña con bajo contenido de resina, sino también cualquier otro tipo de combustible sólido.

Dimensiones principales:

• largo – 1,4 m
• ancho – 0,89 m;
• altura hasta el nivel del conducto – 2,24 m;
• distancia desde el nivel del suelo hasta el fogón – 0,77 m;
• distancia desde el nivel del suelo hasta la tarima – 1,4 m.

La estructura consta de dos cámaras separadas: una de calefacción, que se encuentra en la parte inferior, y una de cocción, elevada para mayor comodidad de uso.

A pesar de su tamaño compacto, existen versiones de la «Ekonómka» con calentadores de agua o tarimas, así como con estufas adicionales con placa de hierro fundido.

La estufa está equipada con dos hogares: uno generalmente se coloca en la parte frontal, el segundo a la derecha. La placa de hierro fundido se coloca de manera que cubra ambos hogares, pero la hornilla grande debe estar sobre el principal, y la pequeña sobre el adicional.

No se recomienda usar ambos hogares simultáneamente. Generalmente, el grande se utiliza en invierno para la calefacción general, y el pequeño en la temporada cálida para cocinar. Si alguno de los hogares está en desuso, todas sus puertas (de combustión, de tiro) deben estar cerradas para crear tiro.

La «Ekonomka» es buena porque se puede cocinar sobre el fogón durante mucho tiempo después de la combustión. Incluso después de 10-12 horas, el hogar mantiene la temperatura necesaria.

Opción #5 – diseños de Potapova

V. A. Potápov se centró en dos modificaciones más efectivas, que difieren en diseño:

1. Horno rectangular de 0,51 x 0,64 x 1,82 m con una transferencia de calor de 850 kcal/h al día con una sola combustión.
2. Horno rectangular de 1,16 x 0,64 x 1,89 m con una transferencia de calor de 2400 kcal/h al día con una sola combustión.

Las características distintivas de la primera variante son la presencia de una cámara de cocción con placa de hierro fundido, un horno y un orificio de ventilación.

Método de combustión – en invierno, es decir, a través del hogar grande. Los gases pueden evacuarse de diversas maneras: a través de un conducto de humos de pared, una chimenea montada o una tubería de raíz.

La cantidad de compuertas y válvulas puede variar, y su presencia se combina fácilmente. Para construir esta modificación se necesitan 260 piezas de ladrillo macizo y aproximadamente 12 cubos de mortero de arcilla.

La segunda variante del horno resulta atractiva porque funciona con diferentes tipos de combustible sólido. Pero al usar antracita o carbón mineral, se deben considerar los siguientes detalles: la parrilla se coloca más abajo de lo normal, y todas las partes que se calientan de la cámara se colocan con ladrillo refractario. En total se necesitan 580 piezas de ladrillo rojo y 20 cubos de mortero de arcilla.

Existe una forma sencilla de aumentar la transferencia de calor de la estructura: es necesario repetir las últimas filas, lo que aumenta la altura. Si se utiliza una cubierta, el techo sobre ella debe enyesarse.

Opción #6 – diseños de Volkov

I. F. Vólkov mejoró la estufa de calefacción y cocina, que funciona no solo con leña, sino también con otros tipos de combustible sólido. Dimensiones: 0,89 x 1,02 x 2,24 m. Si se realiza una combustión al día, la transferencia de calor diaria será de 2260 kcal/h.

El horno de Vólkov es adecuado para calentar 1-2 habitaciones en una pequeña casa privada. En él se puede preparar simultáneamente la cena para una familia de 5-6 personas.

Se utilizan ambos métodos tradicionales de combustión: invierno y verano. El movimiento de los gases calientes y la distribución del calor se regulan con válvulas. Si se enciende en modo verano, los gases calientan tanto la placa como el horno y el calentador de agua.

Para la construcción se necesitan aproximadamente 520 piezas de ladrillo rojo y 20 cubos de mortero. Para el hogar se necesitan aproximadamente 50 kg de arcilla refractaria.

Las rejillas de secado y las puertas se pueden fabricar por cuenta propia o comprar en una tienda especializada. Los productos de hierro fundido comprados tienen un aspecto más presentable y son un elemento de decoración interior.

Opción #7 – «sueca» de Buslaeva

La estufa compacta de paredes delgadas de K. Ya. Buslaeva es apreciada por los propietarios de casas particulares por su buena transferencia de calor, que con dos encendidos al día alcanza 4500 kcal/h.

Altura de la estructura – 2,10 m, largo y ancho – 1,16 x 0,9 m. La delgadez de las paredes se logra con una sola capa de ladrillos colocados de canto.

Condiciones necesarias para la construcción del dispositivo de calefacción:

• ladrillos previamente remojados;
• cimientos sólidos;
• juntas finas y bien procesadas.

Son adecuados varios tipos de combustible sólido: carbón, leña, briquetas, pellets.

La cámara de cocción tiene una estructura especial: para permitir la salida de vapor al cocinar, está equipada con un conducto de ventilación independiente.

Además de la cámara de combustión, la cámara de cocción y el cenicero, la estructura incluye un horno y un hornillo para secar. Dos hornillos más pequeños están destinados para guardar cubiertos y utensilios de cocina.

Las partes que más se calientan son la cámara de combustión y la cámara de cocción; por lo tanto, generalmente se revisten con ladrillos refractarios.

Para la construcción se requieren: 550 ladrillos, aproximadamente 40 cubos de mortero de arcilla, así como puertas (de combustión, de cenicero, para la cámara de cocción), rejilla, compuerta, caja para el horno, placa de hierro fundido, válvulas.

Se pueden encontrar listas detalladas de materiales con medidas y disposiciones por hiladas de los tipos de estufas rusas presentados en la literatura especializada.

Conclusiones y video útil sobre el tema

Tradiciones en la construcción de estufas:

Vista general de una estufa rusa con revestimiento:

Etapas de construcción:

Puesta en marcha de la estufa – primer encendido:

Disposición de los componentes internos de la estufa rusa, elementos decorativos, extensiones adicionales para una calefacción eficiente, cocina e interior – literalmente todo es importante. Y esto significa que antes de construir el dispositivo de calefacción, es necesario pensar en cada detalle, desde la ubicación hasta los materiales utilizados.

No recomendamos realizar la colocación por cuenta propia, especialmente para principiantes. Es mejor contar con el apoyo de un maestro albañil de estufas experimentado.