Distancia desde la placa de gas hasta la campana extractora: normas y reglas de instalación del dispositivo

Estamos seguros de que si necesita instalar un dispositivo extractor, recurrirá a la ayuda de un profesional. Sin embargo, para elegir la distancia entre la placa de gas y la campana, tendrá que olvidarse de las prisas y tener en cuenta, por término medio, más de cinco factores relevantes para su cocina.

No le gustaría tener que volver a instalar, ¿verdad? La instalación de la campana es un eslabón más en el acondicionamiento de la cocina, y el trabajo realizado no debe ser de menor calidad que todo lo demás.

Al instalar la campana se cometen errores que hacen que el aparato se vuelva inservible con el tiempo. Los consumidores cuyo dispositivo se ha estropeado a veces se arrepienten de haber gastado dinero en un nuevo equipo y comienzan a ventilar la cocina con mucha más frecuencia y durante más tiempo. Para que esto no ocurra con su campana, hemos recopilado toda la información importante sobre la altura de instalación y las normas de montaje del aparato.

Campana sobre la superficie de cocción

Las campanas sobre las placas mejoran la ventilación local y la circulación del aire en toda la habitación. Los conductos de ventilación integrados no cumplen bien esa misma función, y los propietarios de la cocina se enfrentan a la elección de utilizar un aparato extractor o abrir las ventanas constantemente, tanto en verano como en invierno. Los muebles y el revestimiento conservarán su aspecto si el vapor de los platos sale rápidamente.

En la imagen se muestra una campana de modelo clásico de cúpula, pero con una forma redondeada, poco común en la actualidad, y con un conducto de aire que se dirige al techo.

Los dispositivos de ventilación son de 2 tipos según su modo de funcionamiento y tienen más de 10 variedades según su estructura. Las campanas se colocan sobre placas de gas, eléctricas y aparatos de tipo mixto.

Las propiedades del aire mejoran porque la campana elimina:

• vapor;
• residuos de combustión de gases;
• suciedad;
• hollín;
• olores.

Los aparatos limpian el ambiente gaseoso mediante métodos de flujo (extracción) y recirculación. Los dispositivos del primer tipo aspiran el aire y lo expulsan del edificio. Entre las desventajas, cabe destacar que los sistemas necesitan conductos y que la cocina debe llenarse de aire del exterior.

Campanas extractoras de recirculación absorben la masa de aire, la filtran y la devuelven. Purifican el aire lentamente, y sus piezas se desgastan rápidamente, lo cual es su principal desventaja.

La altura mínima de instalación de la campana en el caso de una cocina de gas es de 75 a 85 cm entre el borde inferior y los quemadores; además, las cifras exactas se indican en las instrucciones del equipo. Los aparatos con menor potencia de extracción, alrededor de 300 m³/h, suelen colocarse en el límite inferior del intervalo, es decir, a 75 centímetros.

La misma ubicación es adecuada para sistemas que no tienen un margen de 10 cm de ancho a cada lado de la placa. Las campanas para placas eléctricas se fijan en promedio 10 cm más abajo, entre 65 y 75 cm sobre la superficie de cocción.

La campana extractora ideal sobresale de la placa por los lados y por delante, tiene mayor profundidad, anchura y superficie que la superficie de cocción.

En las reglas generales hay una excepción para los sistemas inclinados. Sobre las cocinas de gas se montan a 55-65 cm por el borde inferior. 20 cm más alto que sobre las eléctricas, con las que basta un espacio de 35-45 cm.

Todos los tipos de sistemas de extracción se colocan en el borde inferior a no más de 90 cm sobre la superficie de cocción de cualquier aparato. La campana de isla de 1,3 a 1,5 metros de ancho se puede elevar otros 5-10 cm. El incumplimiento del límite inferior de instalación aumenta el riesgo de rotura de piezas y de ignición de la película grasa.

Sobre la altura de colocación sobre una placa de gas o cualquier otra, el material de la campana no influye. Tampoco sobre la ubicación dentro del intervalo permitido.

Las campanas de isla se instalan sobre islas y penínsulas de cocina: los aparatos se fabrican con forma rectangular, cilíndrica, cuadrada, en T, así como en forma de mesas invertidas y figuras geométricas inusuales.

Al elegir la altura se tienen en cuenta tres factores adicionales:

1. La presencia de una ventilación natural organizada de tipo suministro-extracción y la distancia a ella. Cuanto menor sea la distancia, más alto se puede montar el dispositivo para la placa.
2. La configuración de la cocina, los muebles y los electrodomésticos. Se refiere a la colocación del segundo nivel del mobiliario, los objetos sobre la campana, la altura de los techos, así como la presencia, tamaño y características de la tapa de la placa.
3. La presencia de un horno. Un horno caliente afecta negativamente a las piezas internas del extractor. Sobre un aparato estándar con horno, la campana se instala más cerca del límite superior de la norma, si nada lo impide.

Las dificultades surgen por la estructura del dispositivo extractor. Las campanas telescópicas suspendidas están diseñadas para instalarse por debajo del fondo del armario colgante, lo que limita la elección de la altura. Lo mismo ocurre con los modelos empotrables, que «reemplazan» el fondo de la sección de muebles, pero los armarios para la fijación y ocultación de la entrada de aire se cambian si es necesario.

A la instalación de campanas de pared a la altura óptima a veces le obstaculizan las tuberías y las tapas de las placas. Los modelos de isla se fijan al techo, por lo que su altura en el nivel inferior viene determinada por las dimensiones.

Para todos los que cocinan, se debe organizar el acceso a la parte posterior del extractor; a su panel de control, que normalmente está al frente, cualquier adulto podrá alcanzarlo incluso en la altura máxima de instalación.

En el espacio entre la placa de cocción y la parte inferior de la campana no se deben usar enchufes. El punto de suministro eléctrico se prevé a una altura de 2 a 2,5 metros del suelo, dentro de los armarios colgantes o justo encima de ellos.

El enchufe se aleja al menos 15 cm del conducto de aire. La altura más universal para la toma se considera a 200 cm del suelo y 110 cm por encima de la placa o de la encimera de la zona de trabajo.

Cálculo de la potencia del aparato extractor

Según SNiP 2.08.01-89, la norma de extracción de aire tratado para placas de 4 fogones es de 90 o más metros cúbicos por hora. GOST 26813-99 exige de las instalaciones de ventilación una potencia de al menos 200 m³/h.

Pero instalar ventilación mecánica (forzada) en la cocina lo exige SNiP 2.04.05-91.

Antes de elegir la altura y la instalación, se debe determinar el rendimiento necesario. La instalación de un sistema débil en una cocina grande es una pérdida de dinero.

La potencia mínima para una limpieza eficaz del aire se determina con la fórmula N=S×h×12×1,3, donde:

• S — área de la cocina;
• h — altura de los techos de la habitación;
• 12 — tantas veces se debe renovar el aire en la cocina en una hora;
• 1,3 — equivalente al 30% — valor aproximado de pérdida de potencia debido al movimiento del aire por curvaturas, uniones, aberturas y filtros.

Al resultado obtenido se le añade un pequeño margen sin el 30 por ciento indicado, ya que el cálculo del rendimiento de las campanas por parte de los fabricantes suele ser inexacto.

Los propietarios de cocinas medianas deben orientarse hacia modelos con potencias de 350, 400, 450 y 500 m³/h. El valor se selecciona sin superar la capacidad de paso de los canales de ventilación integrados utilizados.

En la tabla se muestra la potencia mínima necesaria de la campana en m³/h (redondeada a números enteros) según la fórmula ya descrita N = S × h × 12 × 1,3 — con los valores del área de la cocina, altura del techo y otros factores — los cálculos son adecuados para cocinas con puerta.

El multiplicador «12» se puede aumentar hasta 20 si la placa es de gas y de mayor potencia. También se incrementa para los aparatos eléctricos, según el criterio de rendimiento (hasta 15). El valor mínimo del coeficiente es 10.

El recorrido del conducto de aire se dispone de modo que no obstruya la rejilla de la ventilación integrada. Se evitan geometrías complejas y una gran lejanía de los tramos del conducto.

En los apartamentos, no se puede tender la comunicación hacia la salida al exterior sin permiso. Se puede leer más detalles sobre los matices de la elección de campanas en este artículo.

Instalación del sistema extractor sobre la placa de gas

Primero se marcan en papel las comunicaciones y la disposición de los muebles — datos planificados o existentes. Para total precisión, se dibujan líneas en las paredes.

Se considera obligatoriamente la seguridad eléctrica. No se puede prescindir de la conexión a tierra, y, si no hay un enchufe adecuado en la cocina, se instala en el cuadro eléctrico un dispositivo de protección diferencial (DPD) de 16 amperios.

El aparato se conecta a la red eléctrica con tres cables: fase, neutro y tierra. En el cuadro se encuentra un neutro rígido con tuercas y cables. Desde allí se tiende un cable propio con una sección de al menos 2,5 mm². El conductor se coloca por separado o sobre otros, si es técnicamente posible.

No se puede desconectar por sí mismo un cable ya fijado – puede dar una descarga eléctrica. El sistema de extracción se conecta a través de un disyuntor de 6,3 amperios.

Los cables de tierra son de color amarillo-verde, es el llamado neutro de protección, y el neutro de trabajo se indica con cables de color azul.

En los apartamentos nuevos hay enchufes de tipo europeo y un circuito de tierra. El dispositivo se conecta al terminal con la inscripción GND (Ground) o con tres líneas de diferente tamaño. En los aparatos de extracción sin toma de tierra, el cable se fija a la parte metálica.

Se consideran modelos seguros las campanas con apagado automático, que dejan de funcionar tras un cortocircuito o un incendio.

Después de las medidas iniciales, se procede al marcado de la ubicación del extractor y al recuento de las piezas de fijación. Por última vez, se mide la distancia desde la campana hasta la placa de cocción y se compara con la altura estándar sobre los aparatos de gas.

El conducto de aire para la campana se hace lo más recto y corto posible, pero sin comprometer la relativa rectitud en las uniones y sin ángulos que difieran significativamente del recto. Las piezas de transición entre tramos tienen una forma ligeramente redondeada. Idealmente, los giros consisten en muchas piezas cortas.

El área de la sección transversal del paso solo se modifica si no hay otras opciones. En total, no se realizan más de tres curvaturas. Con un conducto de ventilación obstruido, la campana funcionará mal, y entonces se utilizan sistemas de recirculación y se prescinde del conducto.

Montaje de la campana entre los armarios

Primero se monta el conducto de ventilación. Los conductos pueden ser de sección cuadrada o circular, y el tamaño típico es de 13×13 cm. El diámetro se elige según el orificio practicado en la rejilla de ventilación o en la pared, y se mantiene constante en toda la longitud.

Se da preferencia a los conductos de aire fabricados a base de plásticos o metales, con interior liso y válvula de retención.

Manguera de ventilación ensamblada a partir de fragmentos cortos y un tubo largo: de esta manera se crean estructuras rígidas con transiciones rectilíneas suaves.

Pasos para la instalación del extractor:

1. Perforamos agujeros para los herrajes o tornillos para fijar la campana.
2. Atornillamos los elementos de fijación.
3. Verificamos la horizontalidad entre los tornillos con un nivel de construcción.
4. Apretamos las fijaciones hasta la posición de trabajo.
5. Colgamos la campana en los tornillos. Nos aseguramos de que las fijaciones soporten la carga. Apretamos los tornillos más firmemente si es necesario.
6. Conectamos el dispositivo extractor con el conducto de aire, que ya está fijado a la ventilación u otra salida.
7. Enchufe el dispositivo. Verifique cómo funciona en los diferentes modos de potencia.

Instale los aparatos con caja decorativa sin marco. Tras la puesta en marcha exitosa del extractor, coloque la pieza decorativa en su lugar.

Se puede leer la instrucción detallada sobre la conexión de la campana a la ventilación en nuestro otro artículo.

Otras opciones de montaje

Los extractores se fijan no solo entre los armarios, sino también en el interior. En los conjuntos de muebles, a veces se fabrican módulos para el extractor.

La instalación en un compartimento no preparado incluye tres etapas: preparación del armario colgante, su fijación y el tendido de las comunicaciones, y montaje del dispositivo de trabajo.

Sección especial para un extractor empotrable: el equipo se puede ocultar durante el tiempo de inactividad, pero en estos armarios casi nunca hay espacio de almacenamiento.

Preparación del armario colgante:

1. Desatornille las puertas.
2. Retire el módulo de las bisagras de la pared. Una segunda persona debe sostener el armario para que no se caiga. También puede hacer una fijación temporal con las paredes laterales de otros armarios.
3. Desmonte la bandeja inferior del cuerpo. Asegúrese de la compatibilidad del equipo y el armario. Corte los laterales si es necesario.
4. Determine cuál será la profundidad de colocación del conducto de aire en el armario. Luego, de las bandejas superior e interior, corte las partes siguiendo los contornos del canal de aire y la profundidad de la ubicación. Prevea también espacio para el cable de alimentación.
5. Haga cuatro agujeros en la bandeja interior para fijar el extractor, si la configuración del aparato prevé dicha fijación. En otros casos, instale rieles.

Instale nuevamente el armario y organice la conexión a la red eléctrica. Empotre el extractor en el espacio asignado y fíjelo con tornillos autorroscantes. Luego conéctelo al conducto de aire, y si es necesario, retire temporalmente las bandejas.

Al final, vuelva a colocar la puerta en su lugar, pero, si es posible, modifíquela para que sea abatible hacia arriba. Si lo desea, agregue elevadores de gas.

Ejemplo de cálculo de dimensiones (mm) para la instalación del extractor en la parte inferior del armario con fijación con cuatro tornillos autorroscantes a la bandeja interior.

Tiene sentido equipar una cocina pequeña con un extractor sin carcasa, como decoración o armario empotrable, que con el tiempo pierden su aspecto atractivo. Se puede asignar el papel de la estructura de soporte a un marco casero de ángulos metálicos.

Monte las piezas en una estructura rectangular, luego mida todo definitivamente y determine la ubicación de los tornillos autorroscantes de espárragos de soporte sobre los que se sostendrá el marco. Antes de la instalación, también pase el cable de conexión a tierra hasta el marco. Al final, fije el extractor en el marco, cuelgue el aparato, conéctelo al conducto de aire preparado y póngalo en marcha para verificarlo.

Conclusiones y video útil sobre el tema

Altura de montaje sobre la encimera, características de instalación y algunos puntos interesantes:

Resumen de los matices de la estructura y conexión de las campanas extractoras, diferentes errores:

Limpieza del filtro de grasa de la campana extractora para aumentar la potencia del aparato y prolongar su vida útil — métodos:

En el artículo, proporcionamos información exhaustiva sobre los matices que se deben considerar antes de instalar el aparato de extracción. Indicamos los estándares de altura de la campana sobre la cocina de gas, comparándolos con las normas para las eléctricas. El nivel inferior de montaje comienza a partir de 75 cm sobre los quemadores de gas.

Los aparatos inclinados se pueden colgar a 55 cm. La altura también se determina según las indicaciones del fabricante, las dimensiones de la campana, su potencia, el diseño de la cocina y los muebles. Los dispositivos para trabajar sobre las placas de cocina pueden ser de flujo o de recirculación. Los aparatos del segundo tipo limpian el aire y lo devuelven.

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