Cómo elegir una campana extractora sobre una placa de gas: qué criterios considerar al elegir el modelo adecuado

Cualquier olor que surja durante la cocción no debe salir de la cocina. Estará de acuerdo en que el aroma incluso del pastel casero más apetitoso no tiene lugar en la sala de estar o el dormitorio. Un buen equipo de extracción maneja fácilmente los aromas incluso de los platos más complejos y purifica el aire de manera efectiva. Sabiendo cómo elegir una campana extractora sobre una placa de gas, cualquier ama de casa podrá crear sus obras maestras culinarias sin temor a llenar el apartamento con olores no deseados.

En esta publicación examinaremos los tipos de campanas de cocina, determinaremos sus ventajas y desventajas, hablaremos sobre los detalles de la selección del modelo óptimo y los principios de cálculo del rendimiento necesario del equipo.

¿Qué tareas resuelve la campana extractora?

Eliminar los aromas de la cocina no es la única tarea de un dispositivo de extracción de calidad. Adicionalmente, con el flujo de aire también se arrastran partículas de grasa desprendidas durante la fritura, posible hollín y productos de combustión. Un equipo potente ayuda a mantener limpios los muebles y el salpicadero de azulejos de la cocina, ya que todo lo que podría depositarse en las superficies de trabajo se va al conducto de aire.

La purificación del aire es otra función del dispositivo de extracción. Sin embargo, esta opción no está disponible en todos los modelos: solo las campanas de recirculación pueden limpiar el aire contaminado, eliminando todas las impurezas, lo que repercute positivamente en el microclima interior de la vivienda.

La eliminación del exceso de humedad, micropartículas de grasa y hollín permite crear un microclima aceptable en la cocina, prevenir la aparición de moho y conservar durante mucho tiempo el atractivo de una renovación reciente.

Además, las campanas para hornos de gas domésticos son también un elemento decorativo impactante. Los modelos modernos se integran magníficamente en cualquier diseño popular: las campanas de recirculación minimalistas resaltan filigranamente la decoración en estilo minimalista o high-tech, mientras que las potentes unidades de campana se convierten en una parte orgánica tanto del estilo clásico como del estilo provenzal.

Tipos de campanas para placas de gas

Para decidir qué campana necesita exactamente para su placa de gas, vale la pena conocer sus variedades.

Según el principio de purificación del aire, las campanas extractoras se dividen en: de recirculación, con salida a ventilación y combinadas, que funcionan en modo de salida o en modo de recirculación. Hablemos de las dos primeras con más detalle.

Campanas de cocina de recirculación

La purificación del aire en una campana extractora de este tipo se realiza mediante filtros especiales. La masa de aire es arrastrada a través del conducto, pasa por un filtro de grasa de limpieza gruesa que retiene los productos de combustión y la suspensión de grasa. Luego, el aire libre de partículas contaminantes se purifica de olores mediante un filtro especial, generalmente de carbón.

En realidad, dicha campana hace circular el mismo aire, simplemente haciéndolo pasar por su sistema de filtración. Como resultado, el comprador obtiene un aire toscamente purificado, no libre de humedad excesiva ni enriquecido con oxígeno.

El movimiento del aire durante la recirculación se muestra en el diagrama. La figura muestra cómo los flujos de aire atraviesan el sistema de filtración de la campana suspendida.

Las ventajas de estos modelos son su precio, simplicidad de construcción e instalación directa, ya que no es necesario conectarlos al sistema de ventilación.

Sin embargo, hay un inconveniente importante: el filtro de limpieza debe cambiarse periódicamente. La frecuencia de cambio depende de las recomendaciones del fabricante y de la intensidad de uso: cuanto más cocine usted, más rápido se obstruye el dispositivo de filtración. Además, las modificaciones de recirculación tienen un rendimiento inferior.

La campana de recirculación para cocina a veces se ve más elegante que sus análogas de flujo. Este modelo es menos voluminoso y encaja perfectamente en un interior minimalista.

Las desventajas de estas campanas se desvanecen frente a un diseño llamativo. Los modelos que funcionan según el principio de recirculación son ideales para cocinas pequeñas, ya que no sobrecargan visualmente el espacio ya limitado.

Hablamos con más detalle sobre el funcionamiento de una campana extractora con recirculación en el siguiente artículo.

Campanas de flujo o de evacuación

Son dispositivos más complejos que funcionan según un principio diferente. El equipo aspira las corrientes de aire, que pasan a través del conducto y se expulsan al exterior. En ellos solo hay un filtro de grasa.

Estos dispositivos no funcionan sin un sistema de ventilación o una salida directa del flujo de aire. Aquí radica el principal inconveniente de la campana de flujo: es necesario conectarla a un conducto que debe evacuar el aire usado al exterior o al conducto del sistema de ventilación.

Además de la complejidad de la instalación, la campana extractora con salida a la ventilación también cuesta considerablemente más cara. Sin embargo, todo esto se compensa con el rendimiento: son precisamente los modelos de flujo continuo los que pueden garantizar la máxima purificación del aire de olores, hollín, grasa y exceso de humedad.

La diferencia entre la campana extractora de flujo directo y la de recirculación es sustancial. El equipo de extracción elimina el aire viciado que contiene hollín, grasa y vapor producidos durante la cocción.

Las campanas extractoras para cocinas también se clasifican según el principio de instalación. Según este criterio, los equipos se dividen en tres tipos: empotrables, planas suspendidas y de campana.

Así, las campanas extractoras integrables se montan directamente en los módulos colgantes de la cocina. Por lo general, son dispositivos de recirculación, a menudo con una construcción telescópica deslizante. La principal ventaja de este tipo de campana es su compacidad y discreción. Este modelo se puede integrar prácticamente en cualquier interior.

Las campanas empotrables suelen tener un rendimiento modesto. Pero la posibilidad de ocultar visualmente el equipo necesario para la cocina hace que estos modelos sean uno de los más populares.

Las campanas planas suspendidas o inclinadas también suelen funcionar según el principio de recirculación. Pero también hay modelos de flujo directo que prevén la extracción del aire contaminado al exterior o al conducto del sistema de ventilación.

El equipo puede colgarse debajo de un armario o estante, o montarse como un bloque independiente.

Visualmente, las campanas suspendidas tienen buen aspecto en cualquier tipo de instalación: tanto como estructuras colgantes independientes como bloques suspendidos debajo del mobiliario.

Las campanas de campana o chimenea son los modelos más potentes y, por desgracia, los más costosos.

Este equipo se caracteriza por el mayor rendimiento y una gran cantidad de funciones adicionales. Pueden ser combinadas: funcionar, si es necesario, en modo de extracción, eliminando el aire viciado al exterior, o de recirculación, limpiando las masas de aire contaminadas y devolviéndolas a la habitación.

Las campanas de campana son simplemente indispensables para cocinas en las que la zona de trabajo para cocinar se sitúa en una “isla” independiente. Sin embargo, esta solución técnica y de diseño solo es adecuada en espacios muy amplios.

Entonces, ¿qué campanas extractoras son las más adecuadas para cocinas de gas? Objetivamente, son los modelos de flujo continuo con salida al exterior. Durante el funcionamiento de la placa o cocina de gas se genera hollín y productos de combustión de la mezcla gas-aire, por lo que es mejor extraer el aire al exterior, y también es importante ocuparse de la correcta instalación de la ventilación en la cocina.

Para encimeras eléctricas también son adecuadas opciones de recirculación más simples. También son apropiadas en una cocina con cocina de gas, pero el comprador tendrá que seleccionar con más cuidado el modelo adecuado para las condiciones de su hogar.

Criterios para elegir una campana de cocina

El futuro propietario debe optar por una campana extractora de flujo continuo, de recirculación o combinada, y decidir el tipo de instalación.

También vale la pena considerar cómo elegir una campana que se adapte al diseño de una cocina ya terminada. Los electrodomésticos integrados siguen siendo los más flexibles en este sentido, ya que apenas se ven.

Asimismo, el comprador debe prestar atención a otros aspectos importantes a la hora de elegir una campana para cocina de gas.

1. Ancho de la campana debe ser mayor o igual al ancho de la cocina. Solo así el equipo podrá captar completamente las corrientes de aire contaminado. Por ejemplo, el tamaño óptimo de una campana eficaz sobre una cocina de gas de 60 cm de ancho sería un modelo de 90 cm de ancho.
2. Número de velocidades – cuantas más tenga la campana, más flexible será su funcionamiento.
3. Nivel de ruido generado por el equipo durante su funcionamiento debe ser aceptable para la familia. Los modelos que funcionan de forma bastante silenciosa no producen sonidos superiores a 45 dB. El nivel de ruido medio de una campana que funciona correctamente ronda los 50 dB. El umbral de ruido en cada modo de funcionamiento se puede consultar en las instrucciones o en la ficha técnica de la campana.
4. Tipo de control de la campana debe ser cómodo para el usuario. El control mecánico utiliza interruptores rotativos de modos, el electrónico se realiza mediante un panel táctil sensible o de forma remota con un mando. También son populares las campanas controladas con botones comunes. Sin embargo, los espacios entre los botones y el cuerpo de la campana suelen ensuciarse, lo que causa molestias adicionales a las amas de casa.
5. Opciones avanzadas como la iluminación o la presencia de lámparas desinfectantes especiales serán un agradable plus para un modelo de calidad.

Rendimiento del equipo – la característica más importante de una campana, que vale la pena analizar en detalle. Este parámetro indica cuántos metros cúbicos de aire puede hacer pasar eficazmente el dispositivo por sí mismo en una hora.

Existen tablas estándar de rendimiento mínimo de la campana. Sin embargo, para cada espacio de cocina es mejor calcular este valor con precisión por separado.

Cuanto mayor sea el rendimiento de la campana, mejor. Sin embargo, con su aumento también aumenta el ruido del equipo. La selección de la campana según su rendimiento requiere un enfoque especialmente responsable. Es mejor calcular de antemano el volumen de aire que debe procesar el dispositivo de extracción.

Cálculo del rendimiento mínimo admisible

Para no equivocarse en la elección y comprar el modelo óptimo para su cocina, vale la pena familiarizarse con la fórmula de cálculo del rendimiento del equipo de extracción.

Los cálculos se realizan en varias etapas.

1. Primero, se debe multiplicar el área total de la cocina por la altura de sus paredes.
2. El resultado obtenido se multiplica por la tasa de intercambio de aire por hora, que es igual a 12.
3. Este valor se multiplica por un coeficiente adicional de 2. Para las placas eléctricas, este es igual a 1,7.
4. Al umbral mínimo de rendimiento calculado se le añade un 10% de su valor por cada metro de longitud del tubo de conducto y cada curva del mismo. Se suma otro 10% para casos de emergencia. El resultado obtenido es el final.

También existe una fórmula de cálculo más simple, según la cual el volumen de la cocina (producto del área y la altura de las paredes) debe multiplicarse por 10.

En el esquema se muestra el principio de cálculo del rendimiento mínimo de la campana, donde a – es la longitud de la cocina, b – es el ancho de la cocina, h – es la altura del local.

La fórmula simplificada para calcular la capacidad mínima de la campana no tiene en cuenta los matices más importantes: el tipo de superficie de cocción, la longitud del conducto y sus curvaturas. Le recomendamos que se familiarice con el cálculo de la campana extractora que tiene en cuenta todos los matices.

Con base en cálculos similares, se puede saber si la campana instalada corresponde a sus necesidades. Quizás sea necesario cambiar el dispositivo por uno más potente.

Características de la instalación de la campana sobre la placa

La altura de suspensión de la campana extractora juega un papel importante en la eficiencia del equipo. Para que el aparato purifique el aire de manera efectiva, es necesario mantener una distancia determinada entre este y la superficie de cocción.

Es necesario montar la campana sobre una placa de gas a una altura de al menos 75 cm. Esto protegerá el dispositivo de daños debido a las altas temperaturas y no afectará el funcionamiento de la superficie de cocción.

Las campanas demasiado potentes se pueden colgar un poco más lejos, ya que las corrientes de aire pueden apagar parcialmente la llama, lo que hará que los quemadores funcionen de manera desigual. Para placas eléctricas, se considera aceptable una distancia de 60 cm.

Acerca de la salida del conducto de la campana extractora al exterior, debe considerarse ya en la etapa de reforma integral, ya que antes de instalar el tubo será necesario perforar agujeros de gran diámetro en la pared exterior del edificio.

No debe olvidarse la altura de la usuaria. El equipo debe instalarse de manera que el usuario pueda alcanzar cómodamente su panel de control. La instalación a una altura adecuada para el comprador también protegerá a la persona de quemaduras accidentales.

Además de la salida a la ventilación, es importante garantizar la entrada de aire en la habitación en el volumen necesario. Para ello se puede utilizar una válvula de admisión en la pared.

También le recomendamos que consulte la detallada guía de instalación de la campana extractora de tres tipos diferentes: integrable, inclinada y de campana.

Conclusiones y video útil sobre el tema

El reemplazo del filtro de carbón en una campana de recirculación es un procedimiento bastante frecuente. Sin embargo, un filtro deteriorado puede intentar restaurarse. En el video se muestra cómo hacerlo:

El reemplazo del filtro de grasa está tratado con más detalle por otros expertos:

Una elección acertada de campana extractora para una cocina de gas evitará a los propietarios una gran cantidad de problemas. Por lo tanto, la compra de este tipo de electrodomésticos debe abordarse con toda responsabilidad y adquirir modelos que se adapten completamente al área de la cocina. Así, ningún olor extraño penetrará en otras habitaciones y la propia cocción será lo más segura posible.

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