¿Qué es mejor – una cocina de gas o eléctrica? Comparación de equipos de gas y eléctricos
No es posible responder de manera definitiva qué es mejor, una cocina de gas o eléctrica; los modelos tienen sus propias características y especificaciones. Cada parámetro debe considerarse por separado, teniendo en cuenta las necesidades y deseos de cada comprador.
Para que sea más fácil entender todos los matices de elegir el equipo más adecuado para usted, le ofrecemos conocer nuestra revisión: aquí examinamos en detalle las características de las cocinas de gas y eléctricas. Además, realizamos una comparación según los criterios principales que son importantes para el comprador potencial. Seleccionamos materiales fotográficos ilustrativos y videos temáticos.
Contenido del artículo:
- Criterios para la comparación de equipos
- Criterio #1 — diseño y dimensiones
- Criterio #2 — instalación del equipo
- Criterio #3 — métodos de encendido
- Criterio #4 — indicadores de potencia
- Criterio #5 — facilidad de uso
- Criterio #6 — mantenimiento del equipo
- Criterio #7 — capacidad de reparación de los aparatos
- Criterio #8 — vida útil
- Criterio #9 — seguridad de uso
- Criterio #10 — disponibilidad de opciones adicionales
- Criterio #11 — diferencia en el coste
- Mejores fabricantes de equipos domésticos
- Conclusiones y video útil sobre el tema
Criterios para la comparación de equipos
Para una comparación detallada de las cocinas eléctricas y de gas, tomamos los siguientes parámetros:
- diseño y tamaño;
- reglas de instalación;
- método de encendido;
- Potencia;
- comodidad de uso;
- características de mantenimiento;
- reparabilidad;
- vida útil;
- seguridad;
- opciones adicionales;
- costo.
La información objetiva ayudará a decidir qué cocina comprar para una casa, un apartamento en la ciudad, una casa de campo o un estudio pequeño.
A continuación, hablaremos de cada parámetro en detalle, destacando las características de las cocinas de tipo gas y eléctrico.
Criterio #1 — diseño y dimensiones
Las cocinas eléctricas y de gas constan de un bloque con quemadores y un horno. Por lo general, son blancas, cromadas o marrones. Pero, pagando un poco más, se pueden encontrar unidades de colores vivos, con estampados, dibujos y patrones.
En cuanto a las dimensiones, la altura estándar de los equipos es de 85 cm. La profundidad promedio varía entre 50 y 60 cm. El ancho mínimo no supera los 50 cm, y el máximo alcanza 1 m (dependiendo del número de quemadores). Para apartamentos pequeños, se fabrican dispositivos compactos con una profundidad de 35-43,4 cm. Se integran fácilmente en el entorno y no «roban» espacio útil de la habitación.
No es difícil encontrar electrodomésticos del tipo y tamaño necesarios, tanto entre los equipos de gas como entre los eléctricos.
Criterio #2 — instalación del equipo
La colocación de una placa de gas solo se permite donde exista suministro de gas centralizado. La conexión independiente está prohibida, solo es posible la instalación de la placa. El aparato siempre es puesto en funcionamiento por empleados de la empresa de gas, que poseen la cualificación y autorización necesarias.
Si se necesita ubicar un electrodoméstico en un lugar determinado, será necesario coordinar el traslado de la placa con los gasistas.
En cambio, una cocina eléctrica en la cocina puede estar en cualquier lugar. No se necesitan permisos adicionales para su instalación.
Para la conexión se requiere un enchufe de potencia especial. En viviendas antiguas no existen estos elementos de comunicación. Si los propietarios desean utilizar equipos eléctricos potentes, deberán llamar a un técnico y pagar de su bolsillo la instalación de una línea eléctrica independiente para la instalación del enchufe de potencia.
Para el correcto funcionamiento de la cocina eléctrica, es necesario inspeccionar el cableado y evaluar su estado antes de comprarla.
Si las comunicaciones en la vivienda son muy antiguas, durante el funcionamiento pueden surgir los siguientes problemas:
- disparo de los fusibles;
- quemado del cableado;
- incendio.
Recomendamos verificar la calidad del cableado de antemano y solo después decidir definitivamente qué cocina comprar.
Criterio #3 — métodos de encendido
En los modelos clásicos de equipos de gas, los quemadores deben encenderse manualmente. Esto es muy sencillo, pero no siempre cómodo. Las cerillas tienden a acabarse en el momento más inoportuno, y a menudo olvidamos comprarlas a tiempo.
Para evitar molestias innecesarias, es recomendable adquirir un encendedor especial; sin embargo, habrá que recargarlo constantemente o cambiarle las pilas con regularidad.
En las cocinas de gas más avanzadas hay un botón de encendido eléctrico. Estos modelos cuestan un poco más, pero los gastos se amortizan rápidamente. Ya no es necesario preocuparse por cerillas y encendedores. Sin embargo, para usar el encendido eléctrico, será necesario instalar un enchufe cerca de la cocina de gas para conectarla a la red eléctrica central.
En todas las placas eléctricas, el mecanismo de encendido está integrado de fábrica en el cuerpo. Para iniciar el proceso de cocción, basta con presionar un botón o tocar la imagen correspondiente en el panel táctil. Es cómodo, fácil y absolutamente seguro.
Criterio #4 — indicadores de potencia
La potencia de las cocinas de gas se mide en kilovatios. El valor medio de un quemador es de 1,5 a 3 kW. El consumo de combustible depende de la intensidad de uso. Normalmente, los aparatos domésticos vienen equipados con dos quemadores fuertes y dos débiles. En algunos modelos, en lugar de un quemador de alta potencia, se coloca una opción de ahorro de 1 kW.
Tanto los quemadores estándar como los potentes no ejercen una carga adicional notable sobre la tubería central de suministro de gas. Incluso las redes instaladas hace unos cincuenta años son adecuadas para funcionar con cocinas modernas de última generación.
Si en la casa no hay red de gas, la placa se puede conectar a una bombona. Eso sí, no se debe esperar un funcionamiento prolongado en esta modalidad – la bombona deberá recargarse periódicamente.
La potencia de los aparatos eléctricos se distribuye de la siguiente manera:
- de dos fuegos – 2000-3000 W;
- de cuatro fuegos – desde 5000 W;
- con cuatro fuegos de inducción – desde 10400 W.
Una placa eléctrica estándar de cuatro fuegos consume de 1 kWh a 8 kWh. El valor exacto depende del número de fuegos encendidos simultáneamente. Este aspecto se debe tener en cuenta: revisar el estado de su cableado y asegurar una línea independiente para conectar la placa, si planea comprarla.
Al usar el equipo de forma continua en modo intensivo, se debe supervisar atentamente el estado de la red eléctrica de la habitación y no encender simultáneamente una gran cantidad de aparatos de alta potencia. De lo contrario, los fusibles saltarán con frecuencia y habrá que ir al cuadro eléctrico para volver a poner el interruptor diferencial en su posición de funcionamiento.
Criterio #5 — facilidad de uso
En las cocinas de gas se utiliza fuego abierto. Gracias a su alta temperatura, la cocción de los alimentos requiere un mínimo de tiempo. Para ajustar la intensidad de la llama en los quemadores, el panel de control cuenta con mandos giratorios ergonómicos. Con ellos, establecer el nivel óptimo de calentamiento es muy sencillo.
La cocina consume un mínimo de recursos energéticos, incluso cuando funciona en modo activo. El precio del gas natural es significativamente más bajo que el de la electricidad, y el pago por el uso del gas para cocinar no supone una carga para el presupuesto familiar más modesto. La eficiencia del aparato es de aproximadamente 60-70%.
La eficiencia de una cocina eléctrica no supera el 30%. Debido al alto costo de la energía, las facturas de servicios públicos aumentan considerablemente. En las viviendas no conectadas a la red de gas, la electricidad tiene una tarifa especial más ventajosa. Pero si el modelo funciona en hogares con gas, se debe pagar la tarifa completa.
Para quienes cocinan muy raramente, los pagos de servicios no aumentarán significativamente. Si los dueños usan la cocina constantemente y encienden el horno regularmente, el pago será notable.
Además, habrá que acostumbrarse al equipo eléctrico durante un tiempo. Los quemadores aquí tardan en calentarse y en enfriarse. Es bastante difícil ajustar con precisión el nivel de calentamiento. La cocción requiere más tiempo, ya que hay que esperar a que el quemador alcance la temperatura deseada.
Un inconveniente importante es la dependencia del suministro eléctrico: cuando se corta la luz, el aparato deja de funcionar y solo se enciende cuando se restablece el suministro.
Una placa de gas funciona siempre, porque el suministro de gas natural no se ve afectado por fenómenos naturales ni catástrofes climáticas. Incluso en caso de heladas extremas o un huracán fuerte que corte las comunicaciones eléctricas, se pueden preparar todo tipo de platos, hervir agua o hacer café con la placa de gas. Sin embargo, los propietarios de placas que funcionan con gas de bombona no deben olvidar recargar las bombonas oportunamente.
Criterio #6 — mantenimiento del equipo
La carcasa y la superficie de cocción de la cocina de gas deben limpiarse regularmente con productos especiales y frotarse cuidadosamente con un paño suave o microfibra para que no queden manchas ni gotas.
De los residuos de comida y productos de combustión, los quemadores, las boquillas y las rejillas se recomienda limpiar cada 7-10 días. Esto garantizará la eficiencia del funcionamiento del aparato y prolongará su vida útil.
La cocina eléctrica requiere un cuidado diario atento. Para lavar y limpiar se recomienda utilizar productos químicos especiales para el hogar. Deben elegirse según el material de la superficie de cocción. El coste de estos productos es alto, pero son eficaces y eliminan bien la suciedad.
No se debe abusar de los productos abrasivos y fuertemente alcalinos. Pueden causar la formación de círculos, manchas y arañazos.
Criterio #7 — capacidad de reparación de los aparatos
En las placas de gas, las averías ocurren muy raramente. Como dicen los técnicos, simplemente no hay nada que se pueda romper. A veces se pierde la estanqueidad de las mangueras de conexión, la válvula no se cierra completamente o las boquillas se obstruyen con grasa, productos de combustión y hollín.
Desmontar el aparato y llevarlo al centro de servicio solo es necesario en los casos más extremos. Las principales averías menores las soluciona el técnico de la compañía de gas en el lugar en 1-2 horas.
La cocina eléctrica es un aparato más complejo y se estropea con mucha más frecuencia. Un mal uso, un cortocircuito o el sobrecalentamiento del elemento calefactor (placa eléctrica), las fluctuaciones de tensión en la red pueden estropear el equipo.
No vale la pena realizar la reparación por uno mismo. Es mejor llamar a un especialista y confiarle la restauración del funcionamiento normal del aparato. En cuanto al problema de las fluctuaciones de tensión, un estabilizador ayudará a solucionarlo.
Criterio #8 — vida útil
La vida útil segura de una placa de gas no supera los 20 años. Los fabricantes recomiendan renovar el equipo cada 10-14 años incluso si está en buen estado. Si se notan signos de desgaste en algún elemento, se debe dejar de usar y adquirir un nuevo aparato lo antes posible.
La vida útil de las cocinas eléctricas es de 15 a 16,5 años. Para que el equipo funcione todo el tiempo previsto, es necesario cumplir estrictamente las normas de uso y mantener el aparato en buen estado.
Criterio #9 — seguridad de uso
La llama abierta de la placa de gas es peligrosa por defecto. La llama, si se usa incorrectamente, puede causar la ignición de objetos cercanos, elementos del interior y la ropa de los propietarios. Puede ocurrir una fuga en el sistema, lo que a menudo conduce a una explosión, incendio o intoxicación por monóxido de carbono. Por eso es tan importante seguir las normas de seguridad contra incendios al usar la placa de gas.
La placa eléctrica no tiene esos problemas. No tiene llama abierta y físicamente no puede producirse una fuga del recurso energético. Basta con conectar correctamente el aparato a un enchufe funcional una vez y no dará más molestias.
Para garantizar un funcionamiento prolongado y fiable, se debe prestar especial atención al cable de conexión. Es aconsejable colocarlo de manera que no estorbe ni se enganche con los muebles de la cocina. Esto garantiza su integridad durante todo el período de funcionamiento.
Criterio #10 — disponibilidad de opciones adicionales
Las estufas de gas modernas están equipadas con funciones adicionales para aumentar la seguridad de uso y simplificar el proceso de cocción.
Los aparatos cuentan con:
- encendido eléctrico – botón en el panel de control para encender los quemadores; en los modelos premium se combina con las perillas que regulan el suministro de energía;
- sistema de control de gas – cierre automático del suministro de combustible cuando la llama se apaga o hay fuga de gas; normalmente se combina con el botón de encendido automático;
- bloqueo de encendido no autorizado – esta opción puede estar presente en modelos avanzados;
- temporizador – unidad mecánica o eléctrica con emisión de señal acústica.
Las funciones adicionales hacen que el uso de la estufa sea sumamente cómodo. Por ejemplo, con el temporizador se puede ajustar el intervalo de tiempo necesario para cocinar. Cuando el plato esté listo, el aparato avisará al usuario de la necesidad de apagarlo.
La funcionalidad de las placas eléctricas es aún más amplia. Además de las opciones clásicas, cuentan con:
- extracción de vapor;
- sistema de protección contra ebullición;
- indicación térmica;
- sensor de reconocimiento de utensilios metálicos;
- modo de cocción rápida;
- bloqueo de encendido del horno;
- otras funciones útiles.
En los modelos económicos solo se implementan algunas de las funciones anteriores. El conjunto completo está disponible en aparatos más caros de la clase «Lujo».
Criterio #11 — diferencia en el coste
El precio de las estufas de gas es entre un 10% y un 20% más bajo que el de las eléctricas. Este parámetro es relevante si se comparan equipos de la misma clase.
Con un presupuesto limitado, vale la pena adquirir un aparato que funcione con gas. Por un modelo de capacidades similares que se alimente de la red eléctrica, se tendrá que pagar más dinero.
Si el costo no es un problema, tiene sentido comprar una placa eléctrica moderna. El sobreprecio se compensa con un alto nivel de seguridad, un diseño elegante y una funcionalidad ampliada.
Mejores fabricantes de equipos domésticos
Las placas de cocina son fabricadas por marcas nacionales y extranjeras de electrodomésticos. Pero, como en cualquier segmento del mercado, aquí hay sus favoritos. Sus productos se venden con mucha más frecuencia, duran mucho tiempo y no temen a las cargas intensivas. Los modelos cuentan con garantía de fábrica y se ofrece un servicio de reparación cualificado.
TOP-5 de los fabricantes más exitosos de cocinas de gas
La empresa bielorrusa GEFEST ofrece modelos sencillos y fiables a un precio razonable. En los aparatos no se encuentran funciones específicas, pero sí todas las opciones útiles para el día a día.
El cuerpo de las placas de acero inoxidable está diseñado en un estilo tradicional. La gama de colores no es amplia, pero los ejemplares blancos, marrones y cromo oscuro no son difíciles de encontrar. Los aparatos se ven bien en interiores clásicos. No son adecuados para cocinas estilo loft, high-tech y minimalismo.
La marca turca Beko produce placas en diferentes configuraciones. El usuario puede elegir la cantidad de opciones sin pagar de más por funcionalidades no necesarias.
Los aparatos de Beko se distinguen por su aspecto estético. Están equipados con control de gas y encendido eléctrico seguro. Gracias a su diseño moderno, se integran armoniosamente en cualquier entorno. En la línea de productos hay modelos económicos y de gama media.
La empresa eslovena Gorenje fabrica equipos fiables con alto rendimiento. Entre las placas se pueden encontrar no solo productos clásicos, sino también aparatos de estilo retro, modelos de colores (marfil, antracita) y equipos de estilo high-tech. La garantía de fábrica y el servicio adicional se ofrecen por 1 año.
Las placas Bosch se venden mucho mejor que los productos de muchas otras marcas. Los compradores prefieren pagar un poco más por la auténtica calidad alemana. La superficie exterior del cuerpo de los aparatos está tratada con 'esmalte inteligente'. Esto facilita el proceso de cuidado de la placa y permite mantenerla siempre en buen estado.
En el segmento premium, lidera merecidamente ZIGMUND & SHTAIN. Los productos de este fabricante combinan una apariencia lujosa, una gran cantidad de opciones y fiabilidad.
Los aparatos ofrecen la posibilidad de configurar el temporizador para cada quemador individualmente. La información sobre el funcionamiento del equipo se muestra en una pantalla de cristal líquido. El control de gas se aplica no solo a la superficie de cocción, sino también al horno. Las estufas se ensamblan en Alemania y cumplen con los estándares mundiales de calidad.
TOP-5 de los mejores fabricantes de cocinas eléctricas
En el segmento económico, gozan de popularidad las estufas eléctricas de la fábrica bielorrusa Darina. Se diferencian de los productos de la competencia por su apariencia cuidada, ensamblaje de calidad, presencia de opciones útiles y ausencia de lujos innecesarios que incrementan significativamente el costo del producto.
La empresa rusa Flama ofrece alrededor de 20 variedades de estufas eléctricas con 2, 3 y 4 quemadores. Los electrodomésticos se venden a un precio óptimo y realizan funciones básicas. Independientemente de la clase, cuentan con un compartimento de almacenamiento y luz interior en el horno. En las versiones avanzadas, incorporan termostato, parrilla, rejilla y un amplio cajón extraíble.
En el mercado de equipos eléctricos domésticos, la empresa polaca Hansa demuestra resultados exitosos. En su surtido se pueden encontrar electrodomésticos simples y económicos, así como de gama media y de lujo con amplias funcionalidades.
La marca bielorrusa GEFEST ofrece interesantes opciones de modelos eléctricos a un precio razonable. En la línea de productos hay electrodomésticos blancos clásicos, artículos con cubierta vitrocerámica y unidades con diseño en el cuerpo. Entre las opciones útiles se incluyen calentamiento rápido de los quemadores, luz en el horno y temporizador.
La empresa nacional Kaiser fabrica estufas de lujo con superficie vitrocerámica. Los modelos tienen una apariencia llamativa y consumen eficientemente los recursos energéticos (clase de consumo «Super A+»). En el panel de control hay una pantalla y un temporizador con reloj. El modelo incorpora un dispositivo programador «Touch Control» que facilita el proceso de uso.
Conclusiones y video útil sobre el tema
Recomendaciones generales para la selección de estufas de gas y eléctricas:
Cómo limpiar una estufa eléctrica sin gastar en costosos productos especializados: consejos útiles:
Cómo eliminar el hollín y la grasa de los quemadores de la estufa de gas:
No es sencillo afirmar con total certeza cuál de las placas es mejor y más económica: la de gas o la eléctrica. Todo depende de las futuras condiciones de uso y de las cargas operativas previstas. Tendrá que decidir por sí mismo qué modelo preferir. Esto será mucho más fácil si dispone de información detallada sobre los pros y los contras, y las particularidades del uso de los electrodomésticos de cocina.
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