Cómo encender el horno en la cocina de gas “Gefest”: reglas de encendido y principio de funcionamiento del horno de gas

No hay nada sorprendente en que el procedimiento de encendido del horno cause algunas dificultades a algunos usuarios. Simplemente no todos han tenido que lidiar con cocinas de gas modernas. El uso de modelos antiguos de equipos de gas y hornos eléctricos podría haber ahorrado esa experiencia.

Analicemos cómo encender el horno en la cocina de gas «Gefest», para que los propietarios no tengan ningún problema en este aspecto. Presentaremos las funciones principales y adicionales. Como ejemplo, tomaremos un aparato destinado a la preparación de alimentos en condiciones domésticas.

En el artículo que le proponemos encontrará información útil sobre la estructura y los principios de funcionamiento de este tipo de equipo doméstico. Hablaremos de las averías más comunes. Aprenderá qué hacer para no enfrentarse a fallos y problemas en el funcionamiento del horno y de la propia placa de cocción.

Estructura del horno de gas y principios de funcionamiento

El horno de gas es una cámara termoaislada integrada en el cuerpo de la cocina de gas o colocada por separado, con quemadores en su interior.

El horno en los modelos actuales de cocinas de gas «Gefest» presentados por la industria tiene dos quemadores: el principal, para la preparación de platos tradicionales y repostería, y el quemador grill para asar platos de carne.

El horno se suministra con una bandeja para hornear, una fuente para recoger jugo y grasa, y una rejilla para colocar carne, verduras y pescado para asar.

El principio de funcionamiento del horno en una cocina de gas consiste en calentar el aire mediante la combustión de gas licuado o gas natural. El suministro de combustible gaseoso al quemador y a la cámara de combustión se realiza desde la red o desde un cilindro de gas.

La llave TUP regula el suministro de gas. Este, al pasar por la boquilla y mezclarse con el aire, luego sale del inyector y se enciende.

El encendido puede realizarse manualmente, utilizando cerillas y un encendedor eléctrico, o mediante el encendido eléctrico integrado en la estructura de la estufa de gas.

Las placas GEFEST también están equipadas con temporizador, una agradable iluminación en el horno y la función de control de gas. Este control de gas sirve para interrumpir el suministro de gas en caso de que se apague. Esta última función es indispensable si una corriente de aire apaga la llama débil o si el fuego se apaga por el líquido que se desborda de la olla.

¿Qué es la llave TUP y cómo funciona?

El grifo TUP es un dispositivo termostático de seguridad que consiste en un tubo capilar que contiene una mezcla de queroseno. En un extremo del tubo hay un pequeño recipiente. El líquido de queroseno se expande al calentarse y cierra el paso del gas al quemador, y al disminuir la temperatura lo abre.

El grifo TUP tiene un botón de encendido que abre el acceso de gas al quemador del horno. Hay modelos en los que se ha instalado un grifo sin botón.

El mecanismo del TUP está oculto detrás del panel de la placa y se controla mediante la perilla del grifo, que gestiona simultáneamente el funcionamiento del horno y del grill, manteniendo la temperatura ajustada.

Función de control de gas en las cocinas domésticas

El control de gas es una función útil que aumenta significativamente la seguridad del equipo de gas para cocinar durante su uso.

Sin embargo, precisamente dificulta el encendido de la placa y, en caso de avería, hace imposible el uso del equipo.

¡No está permitido el uso de una placa de gas con un sistema de control de gas defectuoso o que no funcione correctamente! Si se detecta una avería, debe acudir a un especialista.

Las llaves del horno con control de gas incorporado en diferentes modelos de cocinas se diferencian por la cantidad de termopares conectados a ellas. La llave con dos termopares controla los quemadores del horno y del grill, y la de un termopar – solo controla y pone en funcionamiento el horno.

Ejemplo de termopar en un quemador de gas. Para que el termopar funcione, debe calentarse durante un cierto tiempo. Y hasta que se caliente, es necesario mantener presionado el grifo del quemador para que la válvula no interrumpa el suministro de gas.

Un termopar son dos cables de diferentes materiales que están soldados entre sí de modo que la unión forma una pequeña esfera. Al aumentar la temperatura hasta la establecida en la zona de trabajo del componente, aparece una pequeña señal eléctrica.

Esta débil carga eléctrica se transmite a la válvula electromagnética, que como resultado abre el paso del gas. Si la llama se apaga, el termopar se enfría. Debido a la caída de temperatura, la señal deja de llegar a la válvula, que cierra el canal de suministro de gas.

Reglas generales de conexión y funcionamiento

Antes de comprar una cocina de gas con el logotipo “Gefest”, conviene saber cómo funciona su horno, con qué funciones y sistemas de protección está equipado el aparato. Es necesario verificar si sus parámetros técnicos y ajustes corresponden al tipo y presión del combustible gaseoso en la red.

La instalación y conexión del dispositivo la realiza un trabajador del servicio de gas, con quien se ha firmado un contrato para el suministro de gas y el mantenimiento del equipo. Posteriormente, deberá llenar un talón de instalación indicando la naturaleza de los cambios en la configuración, si los hubiera.

El mantenimiento en garantía de las cocinas de gas y hornos domésticos de la marca «Gefest» lo realiza un técnico del servicio de atención al cliente. Las reparaciones o ajustes posteriores pueden ser realizados por especialistas que cuenten con la autorización correspondiente para la reparación de equipos de gas.

El uso de una cocina de gas en un apartamento o casa de campo requiere que el propietario cumpla estrictamente con las normas de seguridad.

Se permite el funcionamiento del horno de gas si:

• la cocina está instalada en un lugar ignífugo y se ha realizado la puesta a tierra;
• la cocina de gas y, en particular, el horno, funcionan correctamente, y todos los elementos estructurales están sin daños;
• la bandeja y la rejilla no están sobrecargadas — el peso máximo permitido es de 6 kg;
• la puerta del horno en funcionamiento está cerrada.

El aparato debe usarse únicamente para el fin previsto: no está permitido calentar la habitación ni secar objetos inflamables. Si aparece olor a gas, primero debe cerrarse la llave general de la tubería de suministro de combustible y, a continuación, todas las llaves de los quemadores. Para solucionar la fuga, llame al servicio de emergencia.

¿Cómo encender el horno o el grill en una cocina de gas?

Para encender el horno de gas se pueden usar cerillas, un encendedor eléctrico o el encendido eléctrico. El encendido eléctrico puede ser semiautomático, en cuyo caso, al girar la perilla, también se debe presionar el botón de encendido eléctrico, o automático.

En la segunda opción, el mecanismo de encendido está integrado en las perillas y se activa al girarlas. El mecanismo para encender los quemadores del horno no está presente en todas las cocinas de gas, solo en los modelos con encendido eléctrico de 6 canales.

Uso del encendido eléctrico para el horno

Para encender el quemador principal con el encendido eléctrico integrado, debe abrir el horno y girar la perilla del selector en sentido antihorario hasta el tope, hasta el máximo de la escala de temperatura. Luego, debe presionar simultáneamente el botón PU o el interruptor TUP y el botón del dispositivo de encendido eléctrico.

El proceso de encendido dura no más de 5 segundos. A veces ese tiempo no es suficiente y la llama se apaga al soltar la perilla TUP. En ese caso, debe hacer una pausa para que el gas se disipe y repetir el intento después de 1 minuto.

Desde que se enciende el quemador, es necesario mantener presionado el botón o la palanca del TUP durante 15 segundos hasta que se active el dispositivo de seguridad, que permitirá que el gas fluya al quemador. Ahora solo queda asegurarse de que la llama sea estable y ajustar la temperatura necesaria.

Para el quemador de la parrilla se aplica el mismo principio de encendido, pero la perilla del TUP se gira completamente en el sentido de las agujas del reloj. Esta es la única e inamovible posición que establece un nivel de temperatura suficiente para el funcionamiento de la parrilla.

Después de girar el interruptor, el gas fluye al quemador superior, donde se encuentra su propio dispositivo de seguridad que corta el suministro de gas en caso de que la llama se apague.

¿Cómo encender manualmente el quemador principal del horno?

Para encender el quemador inferior en la cocina «Gefest» con fósforos o un encendedor eléctrico, se abre la puerta del horno, luego se presiona y gira la perilla del TUP hasta la marca de 270 °C.

Acercan la fuente de fuego a la ventana del encendedor mientras presionan a fondo el botón PU o la perilla del interruptor giratorio, manteniéndola presionada durante unos 15 segundos. Una vez que se aseguran de que el gas está ardiendo, colocan la perilla en la posición requerida para su uso.

Después de soltar el botón PU o la perilla del TUP, es necesario asegurarse de que la llama continúe ardiendo. Cuanto más baja sea la temperatura ambiente, más tiempo se necesitará. Si la llama se ha apagado, repita el encendido.

El modo de temperatura se selecciona de acuerdo con la técnica de cocción de cada alimento. Las recomendaciones generales se indican en la tabla.

Si el encendido fue exitoso y la llama no se apaga, se cierra el horno y se deja precalentar. Para que se establezca una temperatura estable en el horno, es necesario esperar al menos 5 minutos.

Encendido manual del quemador superior grill

Para encender el quemador superior, abren el horno y giran el interruptor del TUP a la posición «Parrilla». Acercan un fósforo o un encendedor eléctrico al quemador superior, mientras presionan la perilla del TUP o el botón PU, manteniéndolo presionado durante 15 segundos.

El quemador superior del horno funciona solo en un modo: la temperatura no se regula. Para que los alimentos se cocinen adecuadamente, se usa un asador que gira a una velocidad determinada, o se voltean los alimentos manualmente.

A menudo sucede que el quemador no se enciende la primera vez, por lo que después del encendido es necesario asegurarse de que la llama esté encendida y solo entonces cerrar el horno. Si el quemador se apaga, repetir el procedimiento desde el principio.

El quemador de gas no se enciende o se apaga

La causa de una avería relacionada con el encendido del horno y el encendido de los quemadores puede ser la obstrucción o el desgaste de las piezas, el fallo del sensor que controla el estado de la llama.

Las formas de resolver el problema pueden ser las siguientes:

• Fallo (desplazamiento de la punta, obstrucción o desgaste) del termopar. Provoca un voltaje insuficiente que llega a la válvula electromagnética. Como resultado, esta bloquea el suministro de gas al quemador del horno. El problema se puede solucionar reemplazando la pieza.
• Fallo de la válvula electromagnética. En caso de mal funcionamiento de la válvula de gas, el sensor de control transmite voltaje. Sin embargo, la válvula no se mantiene abierta; el quemador se apaga inmediatamente después de soltar la llave de gas. La válvula debe ser reemplazada.
• Obstrucción del inyector. El uso prolongado o la caída de alimentos sobre el inyector provoca un bloqueo parcial o total del canal de salida de gas. Para solucionar el problema, se retira el quemador y se limpia.
• Fallo de la válvula TUP. La causa del fallo puede ser un daño en el mecanismo giratorio interno o en uno de los eslabones del engranaje. La pieza debe ser reemplazada por una nueva. Si la causa es una obstrucción del mecanismo giratorio de la válvula, se limpia.
• Apagado del horno después del calentamiento. Un régimen de combustión mínima mal ajustado, al que pasa el horno después del calentamiento máximo, produce una llama demasiado débil. El sensor de control no se calienta lo suficiente y corta el suministro de gas. Un técnico puede solucionar el problema: es necesario ajustar el funcionamiento del quemador.

Los hornos a gas no siempre están equipados con la función de control de gas, a veces no tienen encendido eléctrico. Por lo tanto, las reglas de uso, encendido y las causas de apagado de la llama deben considerarse por separado para cada modelo de cocina a gas.

Conclusiones y video útil sobre el tema

Cómo encender el quemador superior e inferior en el horno de la cocina marca «Gefest»:

Qué hacer si la llama de los quemadores del horno a gas se apaga:

Resumen del diseño y funcionalidad de la cocina a gas marca GEFEST:

Con el ejemplo de la cocina a gas «Gefest» se puede entender cómo encender el gas en hornos de otros fabricantes. El principio de funcionamiento es el mismo, la diferencia solo puede estar en la ubicación de las válvulas y botones, y en la funcionalidad de los dispositivos.

Si los problemas de encendido del horno están relacionados con una avería del equipo, es mejor contactar a los gasistas del servicio con el que se tiene contratado el suministro de gas y el mantenimiento de los aparatos de gas.

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