¿Qué es mejor – la cocina de gas o la placa de gas: criterios para comparar los aparatos + recomendaciones para los compradores

Sobre qué es mejor, la cocina de gas o la placa de gas, no pueden llegar a un consenso ni los especialistas ni los consumidores. Cada aparato tiene sus propias cualidades y características específicas que determinan su área de uso más eficaz.

Precisamente esas cualidades analizaremos en detalle, comparando estos aparatos entre sí según criterios de importancia a la hora de elegir el equipo de gas adecuado.

¿Cuál es la diferencia entre una cocina y una placa?

La principal diferencia entre una cocina y una placa de cocción está en el diseño. En la cocina, el bloque de quemadores y el horno forman una sola unidad. La placa de cocción consiste solo en una base fina y resistente y los quemadores. Sin embargo, el horno no está incluido en el equipo básico. Si se desea, se puede comprar por separado o no adquirirlo en absoluto.

Las grandes dimensiones y el volumen son las principales desventajas de las cocinas de gas. En espacios pequeños, es especialmente difícil colocar los aparatos. Hay que reducir la cantidad de armarios y muebles bajos para liberar el área necesaria para el equipo de cocina.

La placa de cocción de color negro se ve muy elegante. Aporta solidez y un aspecto lujoso al interior. Pero requiere un cuidado constante, ya que en la superficie oscura se notan bien el polvo, las migas, las gotas de agua, las manchas y las huellas dactilares.

Las placas de cocción delgadas se integran en la encimera y no ocupan mucho espacio útil de la habitación. Incluso en una cocina pequeña, se colocan cómodamente y hacen que el proceso de preparar platos cotidianos y festivos sea agradable, fácil y cómodo. En la habitación queda más espacio libre y no se ve sobrecargada.

Comparamos la cocina de gas y la placa de gas

Antes solo se vendían libremente placas de gas blancas, y por los aparatos con revestimiento cromado había que pagar un extra considerable. Hoy en día, todos los fabricantes de electrodomésticos de cocina incluyen en su gama unidades de diferentes formas y tonos, decoradas con estampados originales, patrones y diseños, que se distinguen por un buen conjunto de funciones, tamaños y formas, tipo de instalación y otras características.

A continuación, realizaremos una comparación de la placa de gas con la encimera de gas según los criterios principales que son importantes para el consumidor al elegir un equipo que funciona con gas.

Criterio #1 — aspecto de los electrodomésticos

Se puede comprar una placa que guste y luego elegir la combinación de colores y el estilo de la decoración de la habitación que combine con ella. Si el espacio de la cocina ya está decorado, encontrar un electrodoméstico bonito que encaje tampoco será difícil.

La gama de colores de las encimeras no es tan variada. Sin embargo, el panel luce más ventajoso de por sí y le da un aspecto moderno incluso al entorno más simple. Combina bien con los muebles de cocina y los accesorios decorativos.

El problema solo puede surgir al buscar un horno. Habrá que elegirlo según la apariencia de la encimera, y eso no siempre es posible. Hay que perder tiempo buscando o pagar un extra para que ambos electrodomésticos de cocina combinen entre sí y parezcan un conjunto.

Las encimeras de gas se fabrican en colores blanco, plateado, crema, marrón y negro. Encontrar otros tonos, especialmente entre los modelos económicos, es bastante problemático.

En las placas no existe ese problema. La encimera y el horno están integrados en un solo aparato, diseñado con un estilo uniforme. Esto es cómodo y ahorra tiempo en la compra de electrodomésticos de cocina.

Criterio #2 — dimensiones y forma de los electrodomésticos de cocina

Las encimeras ofrecen una amplia variedad de formas y modelos. Para cocinas estrechas, los fabricantes ofrecen dispositivos alargados con cuatro quemadores en fila; en espacios muy pequeños de forma irregular recomiendan colocar encimeras esquineras de 3 quemadores o unidades tipo «dominó», que ocupan un mínimo de espacio. La compacidad de los productos permite aprovechar al máximo el espacio útil de la habitación.

Además de los clásicos aparatos rectangulares y cuadrados, hay a la venta paneles redondos y modelos en forma de bumerán. En las placas de gas no se encuentra tanta variedad de formas.

Se puede colocar una encimera redonda en una cocina en miniatura o en un pequeño estudio urbano. Tiene un aspecto elegante y permite preparar los platos favoritos en su totalidad.

La placa estándar solo puede ser cuadrada o rectangular. Su altura en la mayoría de los casos no supera los 85 cm. La profundidad varía en un rango de 50 a 60 cm. El ancho es de 35 cm a 1 m (en aparatos exclusivos de 6 quemadores).

Antes de comprar, es necesario medir cuidadosamente el espacio en la cocina donde se planea colocar el aparato. Un aparato demasiado profundo sobresaldrá unos centímetros hacia adelante y alterará la estética del interior. Uno más estrecho se «hundirá» hacia adentro, uno excesivamente ancho simplemente no encajará en el hueco asignado. Para evitar estos contratiempos, se debe adquirir una placa que se ajuste exactamente a las dimensiones del espacio disponible en la cocina.

Criterio #3 — cargas operativas admisibles

Las placas de gas se fabrican de:

• vidrio templado;
• acero inoxidable;
• metal esmaltado.

El ancho de la superficie de trabajo, independientemente del tipo de material, es de 300, 600 y 700-900 mm. Los paneles estrechos de vidrio templado soportan una carga instantánea de no más de 12 kg, los medianos hasta 20 kg y los más anchos hasta 25 kg.

Los aparatos de dos quemadores de acero inoxidable y metal esmaltado soportan una carga de 15 kg, los de cuatro quemadores de 25 kg, los de cinco quemadores de 30 kg.

Los especialistas recomiendan no exceder la carga máxima indicada en la documentación adjunta del electrodoméstico. Un peso demasiado grande de cacerolas y sartenes puede provocar el agrietamiento de la placa.

El cuerpo de las placas de gas se fabrica de acero aleado resistente, resistente a la abrasión. Sobre el metal se aplica un recubrimiento de esmalte y acero inoxidable. El esmalte resiste muy bien el impacto mecánico, no teme al tratamiento con abrasivos ni a productos de limpieza agresivos. Dura mucho tiempo y mantiene un aspecto estético durante todo el período de funcionamiento.

El recubrimiento de acero inoxidable soporta fácilmente cambios bruscos de temperatura, calor, frío y golpes. Bajo la acción de abrasivos se cubre de rayones y pierde atractivo externo.

En las placas estándar, independientemente del tipo de recubrimiento, casi no hay limitaciones de peso y carga. Gracias a su estable estructura de suelo, soportan fácilmente un uso intensivo.

Si los dueños cocinan constantemente en casa, reciben a menudo grupos de amigos y organizan regularmente celebraciones con comida, es preferible optar por una placa en lugar de una superficie de cocción. Es más resistente, funciona bien en modo continuo y se encarga fácilmente de atender a una familia grande.

La encimera puede soportar solo un peso determinado a la vez. Al colocar ollas, cazuelas y sartenes sobre los quemadores, debe tenerse en cuenta este aspecto y no superar la carga máxima permitida. De lo contrario, la superficie se estropeará y habrá que cambiarla, lo que supondrá unos gastos económicos considerables.

Criterio #4 — características de instalación

La cocina de gas se instala donde haya una derivación de las comunicaciones centrales. La conexión y puesta en marcha de la cocina la realizan los empleados de la empresa de gas que poseen la cualificación y autorización correspondientes.

Si se desea colocar el equipo en un lugar determinado, será necesario acordar el traslado con los técnicos de gas. En caso de aprobación, los instaladores trasladarán las tuberías o instalarán otras adicionales, conectarán la cocina al sistema general y dejarán constancia en los documentos sobre los trabajos realizados.

Recomendamos conocer las particularidades de la conexión de una cocina de gas por sí mismo.

El panel de cocción se puede integrar en una encimera ancha y alargada, y el espacio libre restante en los bordes se puede utilizar como mesa de corte para preparar platos originales y sabrosos. Para la anfitriona, esta distribución será especialmente cómoda.

La instalación del panel de cocción es más problemática. Primero será necesario hacer un corte preciso del tamaño adecuado en la superficie de trabajo del mueble en el lugar de empotramiento. Los dueños pueden realizar este trabajo por sí mismos o encargarlo a trabajadores cualificados. Es muy importante actuar con cuidado, de lo contrario se formarán huecos y espacios antiestéticos en los bordes.

Para la conexión de la placa será necesario llamar a los empleados del servicio de gas. Ellos pondrán el aparato en funcionamiento correctamente y explicarán las reglas para el uso seguro del equipo de gas.

Antes de instalar la cocina o la placa, recomendamos revisar las normativas y las reglas de organización del intercambio de aire.

Criterio #5 — consumo de recursos energéticos

Si solo se encienden los quemadores, no habrá diferencia en el consumo entre los aparatos. La cocina empezará a consumir más cuando la anfitriona encienda el horno para asar un segundo plato o hacer un delicioso pastel casero.

Es muy cómodo usar una cocina o panel que funcione con gas. A diferencia de los modelos eléctricos, aquí no es necesario esperar a que los quemadores se calienten. El calor para procesar los alimentos comienza a llegar inmediatamente después de encender el aparato.

Para aumentar/disminuir la llama en los quemadores, en la parte frontal hay mandos ergonómicos especiales. Se puede ajustar el flujo de fuego deseado con un ligero movimiento.

Criterio #6 — costo de los aparatos

Incluso el panel de cocción más sencillo costará considerablemente más caro que una cocina de gas tradicional.

El precio está influenciado por muchos parámetros, por ejemplo:

• la forma – clásica o inusual;
• el material del panel;
• la presencia de opciones adicionales;
• la marca del fabricante.

La compensación por un precio más alto será la compacidad del aparato, su aspecto moderno y elegante, y el espacio útil ahorrado en la cocina.

Al instalar una cocina de gas o una placa de cocción, se recomienda instalar una campana extractora en la cocina. Esta eliminará el dióxido de carbono que se libera durante la cocción y reducirá al mínimo la formación de hollín.

Cuando el precio es un factor determinante, conviene elegir una cocina de gas económica de estilo clásico. Resultará económica, ayudará a preparar cualquier plato y no requerirá un mantenimiento complicado, solo un mantenimiento periódico.

Criterio #7 — capacidades funcionales

Como tal, no hay diferencia en las funciones básicas entre las cocinas y las placas. Ambas son adecuadas para preparar diversos platos y recalentar comida ya cocinada.

El horneado solo está disponible en las cocinas estándar equipadas con horno. Con una placa de cocción es imposible hornear un pastel o hacer un pato al horno.

Algunas placas de cocción a gas tienen un quemador «grill». Estos modelos son más caros, pero permiten disfrutar durante todo el año de carne, pescado y verduras cocinados a la parrilla.

Las opciones adicionales como el encendido automático, el control de gas y otros elementos similares dependen no tanto del tipo de equipo, sino del fabricante y del costo del aparato.

En los productos económicos de marcas del nivel «masivo», estas funciones no son frecuentes. Principalmente se incluyen en modelos de segmento medio y de lujo de fabricantes de renombre.

Conclusiones y video útil sobre el tema

Qué tener en cuenta al elegir una cocina de gas para el hogar. Consejos de un profesional del gas.

Características y matices específicos de la placa de cocción a gas. Un usuario real comparte sus impresiones.

Se ha agrietado el vidrio de la placa de cocción a gas. Qué hacer en esta situación: recomendaciones útiles.

A la pregunta de qué es mejor elegir, si una placa de cocción o una cocina de gas, no se puede responder de manera inequívoca. Ambas opciones tienen ventajas y desventajas. El rango de precios de los modelos es más que amplio. Entre las cocinas clásicas y las placas planas modernas, hay tanto opciones simples y económicas como productos de lujo con muchas funciones adicionales.

El usuario decide por sí mismo hasta qué punto las cualidades positivas superan a las negativas. Si se prioriza el estilo y la estética, conviene elegir una placa de cocción. Cuando el objetivo principal es poder cocinar constantemente una gran variedad de platos, tiene sentido optar por una cocina clásica con horno.

Se recomienda elegir electrodomésticos de marcas reconocidas. Se caracterizan por un ensamblaje de calidad y un funcionamiento confiable a largo plazo.

¿Y qué equipo de gas ha elegido usted – ¿placa o panel? Comparta con nuestros lectores su experiencia – ¿qué criterios fueron fundamentales para usted al elegir un electrodoméstico de cocina? Si le quedan preguntas sobre el tema de esta publicación, hágalas a nuestros expertos y a otros visitantes del sitio – el formulario de contacto se encuentra a continuación.