Cómo limpiar la campana extractora de la cocina de la grasa: los medios y métodos más eficaces

A medida que se utiliza, la superficie de la campana se va opacando, la rejilla de toma de aire se cubre de una capa pegajosa y el rendimiento del dispositivo disminuye. Para mantener la apariencia presentable del equipo doméstico, habrá que esforzarse.

Para empezar, debe elegir el método más adecuado y decidir cómo limpiar la campana de la cocina de la grasa, teniendo en cuenta el grado de suciedad, la eficacia de los diferentes métodos y la seguridad de los productos de limpieza. Analicemos toda la variedad de medios y métodos de limpieza de la campana.

Necesidad y frecuencia de limpieza de la campana

Las amas de casa modernas se esfuerzan por hacer la vida lo más cómoda posible, utilizando todo tipo de dispositivos e innovaciones para facilitar las tareas cotidianas. La campana extractora se ha convertido en uno de los atributos y ayudantes indispensables en la cocina.

Sin embargo, con un mantenimiento inadecuado, la eficiencia del aparato disminuye – los filtros de campana se obstruyen y no cumplen sus funciones. La capacidad de paso de la rejilla contaminada disminuye, y el propio dispositivo maneja peor la eliminación de olores, humedad y puede averiarse.

La campana extractora realiza varias tareas importantes: elimina el vapor excesivo y los olores, purifica el aire y normaliza la temperatura.

La frecuencia de limpieza de la campana de las acumulaciones de grasa depende de la intensidad de uso del dispositivo.

Plazos recomendados:

• cocina profesional de restauración: semanalmente;
• cocción diaria en el hogar: una vez al mes o trimestralmente, según el volumen de vapores eliminados.

La tecnología de limpieza se determina por el tipo de filtro instalado y su grado de suciedad.

Se debe cuidar la campana de cocina constantemente, realizando la limpieza sin desmontar y con desmontaje del filtro:

En los dispositivos de campana extractora se utilizan:

1. Filtros de carbón. Realizan una limpieza fina del aire que circula dentro del recinto – el cartucho absorbe olores y grasa. El filtro de carbón no se puede limpiar, debe cambiarse cada trimestre o año, cuando la fuerza de succión de la campana disminuye.
2. Rejillas metálicas. Las rejillas atrapagrasas se encargan de la limpieza gruesa. La base de la rejilla es aluminio o acero inoxidable, complementada con componentes sintéticos (sintepón, flizelín).

No conviene demorar la limpieza general de la campana. Limpiar la grasa incrustada es un proceso laborioso y complicado.

Reducción del rendimiento, aumento del ruido durante el funcionamiento y cambio de color de las rejillas atrapagrasas son los principales signos de suciedad del equipo de limpieza.

¿Cómo preparar el equipo para la limpieza?

Antes de limpiar la campana de la grasa acumulada, se debe desconectar y desmontar el equipo de purificación de aire. Previamente, es necesario estudiar la documentación técnica y conocer la lista de piezas desmontables. Para las piezas extraíbles se debe preparar una caja, y liberar la zona de trabajo de la placa de los utensilios de cocina.

Algoritmo estándar de acciones de desmontaje:

1. Desenganchar los pestillos, extraer la tapa de las ranuras o desatornillar los pernos de fijación.
2. Retirar el filtro atrapagrasas. En los modelos de recirculación, extraer el cartucho de carbón, que se encuentra detrás de la rejilla metálica.
3. Desmontar el tubo que va desde el «capó» de extracción hasta la salida de aire.
4. Extraer el filtro de aire interno, si está previsto en la construcción.

Después de desmontar la campana extractora, se debe evaluar la magnitud de la suciedad y elegir el método de limpieza óptimo. Para eliminar los depósitos de grasa incrustados, habrá que recurrir a métodos agresivos.

Con un cuidado adecuado y oportuno, la limpieza periódica se reduce a un lavado con detergente para platos. Si no se dispone de un producto especializado, se pueden usar métodos caseros.

Eliminación de la suciedad de la campana con métodos caseros

Respetando los plazos de mantenimiento del purificador de aire, la limpieza programada no requerirá mucho tiempo ni esfuerzo. Para el trabajo se pueden usar productos a mano: amoníaco, vinagre, limón, etc.

La metodología tradicional para eliminar la grasa del filtro de la campana extractora de cocina incluye una serie de pasos estándar, que son:

Eliminar la capa dura de grasa y el hollín es una tarea más difícil. Los elementos contaminados se someten a un tratamiento térmico y mecánico.

Métodos de limpieza de suciedad leve

Los productos más accesibles, populares y bastante eficaces para el mantenimiento de las rejillas de admisión de aire son:

• ácido acético;
• jabón de lavar;
• ácido cítrico;
• amoníaco;
• mostaza.

Antes de comenzar el trabajo, se debe preparar un cepillo de cerdas de polímero duro, una esponja áspera y un paño suave. Todas las manipulaciones es recomendable realizarlas con guantes de goma. Examinemos cada técnica en detalle.

Método n.º 1 – vinagre

Para lograr un resultado rápido, se utiliza ácido acético alimenticio sin diluir (70%). El vinagre de mesa común (9%) no eliminará los depósitos de grasa.

El vinagre concentrado tiene un olor acre, por lo que la limpieza se realiza con las ventanas abiertas; es importante asegurar la ventilación y la entrada de aire fresco.

Procedimiento:

1. Mojar una esponja en el ácido, frotar la rejilla por ambos lados. Toda la superficie sucia debe ser tratada con vinagre. Como alternativa, se puede colocar el filtro de malla en una bandeja con bordes bajos y verter el ácido sobre él.
2. Dejar las piezas de la campana durante 8-15 minutos; el tiempo se elige según el nivel de suciedad.
3. Limpiar la capa ablandada con un cepillo grueso o fieltro denso.
4. Enjuagar la rejilla con agua corriente, secar.

La eliminación de manchas de grasa «frescas» se realiza con una solución ácida, diluida al 50% con agua.

Método n.º 2 – jabón de lavar

Para eliminar la suciedad y el hollín con la solución de jabón se utiliza un raspador metálico o de plástico. La ventaja del método es su absoluta seguridad.

Materiales y utensilios necesarios: un trozo de jabón de lavar (72%) de tipo soviético, un rallador, una olla o recipiente grande, un raspador y una esponja.

Secuencia de acciones:

1. Rallar el jabón – deben obtenerse 2-3 puñados de «virutas de jabón».
2. Calentar agua a 60 °C y disolver el jabón en ella.
3. Colocar la rejilla de entrada de aire en la emulsión de jabón durante 30-60 minutos.
4. Transcurrido el tiempo, si la grasa comienza a desprenderse fácilmente de la malla, limpiar la superficie con un raspador.
5. Enjuagar bien el filtro y secar.

Método n.º 3 – ácido cítrico

Se utiliza una solución concentrada de «ácido cítrico» o trozos de limón.

La superficie de los filtros de grasa se trata con jugo de limón exprimido o se frota con un trozo de la fruta. Para descomponer la capa, se deja el ácido durante un cuarto de hora.

En ausencia de limón fresco, se puede preparar una emulsión ácida por cuenta propia: disolver en un litro de agua el ácido cítrico en polvo de uso alimentario (3 cucharadas).

Verter la mezcla obtenida sobre la malla del filtro y, pasados 10 minutos, limpiar con un cepillo grueso. Para eliminar depósitos antiguos, se necesitarán 2-3 procedimientos de limpieza.

Método n.º 4 – amoníaco

El producto es eficaz contra la suciedad grasienta «fresca» y antigua. Sin embargo, requiere un uso cuidadoso, ya que los vapores de amoníaco son muy corrosivos y peligrosos.

Medidas de seguridad obligatorias al trabajar con amoníaco: abrir las ventanas, usar gafas protectoras, guantes de látex y respirador. Los vapores corrosivos pueden quemar los tejidos mucosos y provocar mareos.

Tecnología de limpieza con amoníaco:

1. Calentar agua a 50 °C.
2. Agregar amoníaco al recipiente en la proporción de 0,5 tazas por cada 3,5 litros de agua.
3. Sumergir las piezas sucias en la solución limpiadora. Tiempo de acción: 4 horas.

La capa de grasa comenzará a ablandarse y disolverse gradualmente. Solo quedará «pasar» la esponja por la rejilla y enjuagar el filtro con agua limpia.

Método n.º 5 – polvo de mostaza

Algunas amas de casa todavía usan este ayudante de cocina según el método de la «abuela».

La mostaza es ecológicamente segura, pero en alta concentración puede causar alergias. El polvo es bastante eficaz en agua tibia; en agua fría, sus propiedades se debilitan.

Técnica de aplicación:

1. Enjuague la rejilla con agua caliente bajo la ducha.
2. Prepare la mezcla limpiadora combinando 3,5 cucharadas de mostaza con 2 cucharaditas de champú común. Diluya la mezcla con agua caliente y vinagre (50/50) hasta obtener una pasta líquida.
3. Trate la rejilla de la campana con la mezcla.
4. Empape una toalla en agua caliente y envuelva la rejilla con ella. Déjela reposar durante media hora.

Pasado ese tiempo, limpie la rejilla con un cepillo y enjuáguela.

Hervido: lucha contra la grasa incrustada

Hervir la rejilla de aspiración es un proceso laborioso, pero especialmente eficaz contra la capa de grasa endurecida.

Para llevarlo a cabo en casa necesitará:

• un cubo o una olla metálica – el volumen del recipiente se elige según las dimensiones del filtro de malla;
• un rallador, un cepillo y una esponja;
• bicarbonato de sodio – 1 taza;
• una pastilla de jabón de lavar marrón;
• sal – 1 cucharada;
• agua.

No hay proporciones estrictas para preparar la mezcla limpiadora. Sin embargo, para hervir eficazmente es mejor hacer una solución concentrada.

Si no dispone de un recipiente del tamaño adecuado, realice el proceso de ebullición dos veces, una para cada mitad del filtro.

La técnica paso a paso para limpiar la rejilla de aspiración de la campana de la grasa mediante ebullición implica realizar las siguientes acciones:

• Paso 1. Llene el recipiente con agua y póngalo al fuego.
• Paso 2. Mientras el agua hierve, ralle media pastilla de jabón.
• Paso 3. Poco a poco, añadiendo una cucharada cada vez, vierta el bicarbonato (1 taza/5 L). Actúe con cuidado, ya que el líquido caliente combinado con el bicarbonato puede burbujear. Mezcle bien la composición sin retirarla del fuego.
• Paso 4. Una vez disuelto el bicarbonato, añada el jabón y la sal.
• Paso 5. Sumerja las rejillas sucias en el líquido hirviendo y déjelas cocer a fuego lento.

Tras el tratamiento térmico, se desprende la mayor parte de la suciedad. Solo quedará limpiar ligeramente la superficie con un cepillo y frotar con una esponja.

Con el tiempo, el agua de la olla adquirirá un color amarillo-marrón. No conviene dejar las rejillas demasiado tiempo en esa mezcla. Si quedan restos de suciedad, es mejor verter el agua y repetir el proceso con una solución nueva.

Si la ebullición con bicarbonato no funcionó, puede recurrir a hervir con amoniaco. La composición de la solución: 100 ml de amoniaco por 5 L de agua. Mezcle los líquidos, llévelos a ebullición, sumerja las rejillas y manténgalas a fuego mínimo durante 1 hora.

Para finalizar, elimine los restos de suciedad con un cepillo, enjuague la rejilla de aspiración con agua y séquela.

Uso de productos químicos

El uso de detergentes comerciales facilita enormemente la tarea y acelera la limpieza. Sin embargo, algunos productos deben usarse con especial cuidado: los reactivos activos pueden dañar la salud humana y estropear el equipo.

Reseña de detergentes domésticos

Los productos comerciales para limpiar platos y encimeras de cocina eliminan bien la grasa de la campana.

Entre la variedad de productos químicos domésticos, los siguientes preparados han demostrado buen rendimiento:

• Spray «1 minuto», Sanita (Rusia);
• Spray «Antigrasa», Zolushka (Rusia);
• Gel «Synergetic» (Alemania);
• Spray y gel «Antigrasa+Brillo», Cilit Bang (Polonia);
• Gel y spray «Shumanit», Bagi (Israel).

Spray Sanita

Producto de acción rápida con componentes activos que en cuestión de minutos «disuelve» los depósitos de grasa, la suciedad y otros tipos de mugre. El spray exprés se considera uno de los líderes gracias a su versatilidad y precio asequible.

El spray Sanita no está diseñado para limpiar superficies lacadas, esmaltadas, de aluminio y pintadas.

Ámbito de uso: cuidado de equipos de cocina, muebles, persianas, paneles de plástico, azulejos y vajilla. Costo aproximado del frasco: 2,5 u.e.

Zolushka «Antigrasa»

Producto accesible y eficaz que limpia suavemente la suciedad difícil de quitar. Se permite su uso en diferentes tipos de superficie después de una prueba en una pequeña área.

Antes de usar, gire la válvula del pulverizador a la posición «abierto» y rocíe la superficie. Después de 20-25 minutos, retire la suciedad con un cepillo.

Precio por 500 ml: 2-2,4 u.e. Entre las desventajas, los usuarios señalan la consistencia muy líquida y el rápido consumo.

El principal ingrediente activo del spray «Antigrasa» es el bicarbonato de sodio. El limpiador natural no actúa tan rápido como los reactivos químicos, pero la sustancia es segura.

Synergetic para cocinas

El producto en gel se posiciona como un preparado seguro y natural para limpiar cocinas, hornos, sartenes y bandejas. No contiene químicos agresivos, el producto es 100% biodegradable.

Restricciones de uso: superficies de latón, cobre y aleaciones de cobre, así como aluminio. A pesar de su seguridad, durante el trabajo se deben usar guantes para proteger las manos de la sequedad. Costo promedio: 10 u.e./1 L.

Espectro de acción: hollín, carbonilla, grasa, manchas de aceite, sarro y óxido. Excelente para limpiar las rejillas de entrada de aire de la campana.

Producto químico doméstico Cilit Bang

Geles y spray «Antigrasa+Brillo» – desarrollo polaco para eliminar la suciedad quemada y grasa en la cocina. Los desengrasantes se producen a base de tensioactivos, por lo que tienen un efecto «suave» sobre la suciedad. No contienen abrasivos.

El preparado es fácil de usar, se distribuye bien sobre la superficie y es óptimo para un cuidado oportuno. Costo de «Antigrasa+Brillo»: 6 u.e./750 ml.

En la práctica, «AntiGras+Brillo» ha demostrado su eficacia en la lucha contra las gotas de grasa «frescas» y las manchas de carbonilla. Contra las incrustaciones de cal, la carbonilla dura y el óxido viejo, el producto es casi impotente.

«Shumanit de Bagi»

Química profesional para eliminar fácilmente la grasa de las superficies utilizadas en la preparación de alimentos. «Shumanit» – es un producto de gran potencia, por lo que requiere el cumplimiento de estrictas medidas de seguridad durante su uso.

Características distintivas:

• ausencia de aditivos abrasivos;
• acción antibacteriana;
• acción rápida – el primer efecto se nota a los 5 minutos de aplicar el producto;
• limpieza efectiva de acumulaciones de grasa incrustadas;
• consumo económico.

El producto no es adecuado para limpiar superficies de aluminio o pintadas. Costo: 4,5 u.e./500 ml.

«Shumanit» es tóxico, tiene un olor acre característico. Los trabajos deben realizarse con una mascarilla de gasa o respirador. Condición obligatoria: ventilación suficiente.

Tecnología de uso de desengrasantes comerciales

La mayoría de los productos ofrecidos tienen una táctica similar para limpiar la campana de grasa; la posible diferencia es el tiempo de «remojo» en el producto químico.

Plan de acción estándar:

1. Colocar la rejilla de entrada de aire sobre la bandeja del horno o colocarla en un recipiente grande.
2. Tratar cuidadosamente las piezas con el producto elegido.
3. Dejar el disolvente de grasa: el tiempo de actuación permitido está escrito en el envase o en las instrucciones del producto.
4. Ante acumulaciones fuertes de suciedad, los filtros deben enjuagarse con agua tibia; este procedimiento eliminará las capas de grasa desprendidas.

Para eliminar la incrustación restante, es necesario volver a tratar la rejilla con producto de limpieza.

Después de la limpieza, las piezas de la campana deben lavarse a fondo. No deben quedar componentes químicos en las superficies; las sustancias pueden dificultar el funcionamiento de la campana o caer en la comida de la estufa.

Artillería pesada: riesgos del método radical

Cuando todos los métodos suaves han sido probados y sin resultados, algunos recurren a un tratamiento «agresivo». Entra en juego el arsenal para limpieza de tuberías de desagüe, como: «Krot», «Tiret», «Steril», «Trubomoy», etc.

Antes de decidirse a dar un paso radical, conviene evaluar los posibles riesgos y tener en cuenta todos los matices de la realización del trabajo:

• el incumplimiento de las instrucciones de preparación de la solución y del tiempo de exposición del reactivo puede provocar la deformación de las piezas metálicas;
• la cantidad máxima permitida de limpiezas radicales es de 1 a 2 veces durante todo el tiempo de funcionamiento;
• el método es recomendable aplicarlo en las situaciones más «descuidadas», cuando la incrustación dura ha obstruido todas las celdas de la rejilla de entrada de aire.

Se comienza a trabajar después de estudiar las instrucciones y cumplir con las normas de seguridad.

Se debe preparar con antelación una bandeja metálica o una bandeja de goteo. El esquema de manipulaciones depende de la forma del producto: concentrado líquido, gránulos o polvo.

Posible procedimiento a seguir:

1. Producto líquido. Coloque las piezas a tratar en un recipiente y vierta la solución preparada según las instrucciones del fabricante; la reacción será inmediata. Después de un par de minutos, retire la rejilla y enjuáguela varias veces con agua.
2. Componente granulado. Coloque los objetos sucios sobre la bandeja, espolvoree con polvo limpiador, rocíe con agua caliente. Una vez que la grasa se haya descompuesto, lave bien el distribuidor de aire.

Vierta con cuidado la solución cáustica usada en el inodoro.

Limpieza mecánica: generador de vapor y lavavajillas

El método más simple y seguro es la limpieza con vapor. Es un método eficaz, pero su implementación requiere el uso de un generador de vapor o de una aspiradora de vapor. Gracias al dispositivo, se puede eliminar la capa de grasa sin productos químicos.

La temperatura del vapor es de aproximadamente 150°. El aparato doméstico no solo limpia, sino que también desinfecta la superficie. Después del tratamiento, la grasa se elimina fácilmente con una esponja humedecida en jabón líquido.

El único inconveniente del método es el alto costo del generador de vapor.

Los propietarios de un lavavajillas pueden confiar el «trabajo sucio» a la ayudante de cocina automatizada. El usuario debe quitar la rejilla, colocarla en el compartimento para platos grandes, agregar detergente y seleccionar el ciclo de lavado.

El método mecánico es una excelente prevención de la aparición de depósitos de grasa sólidos. La frecuencia de limpieza es dos veces al mes.

Cuidado de la carcasa exterior

Mientras la rejilla y el filtro interior se secan, hay tiempo para prestar atención a la parte exterior de la campana extractora. La dificultad de la limpieza del cuerpo radica en que la grasa de la comida se mezcla con el polvo depositado y se convierte en una capa dura.

No está permitido raspar la suciedad con un raspador metálico o con sustancias abrasivas, ya que pueden eliminar el brillo de la campana o dejar arañazos.

Orden de limpieza:

1. Aplique el detergente en una esponja y frote la superficie.
2. Después de media hora, retire el producto con un paño suave y húmedo.
3. Elimine los restos de grasa restantes con un raspador de goma.

Para prevenir la formación de una costra dura en la carcasa, es necesario minimizar el funcionamiento en vacío del quemador de gas. El calor seco favorece la fijación de los residuos de grasa en la superficie.

Conclusiones y video útil sobre el tema

Restauración de la capacidad de paso y del aspecto de la rejilla de entrada de aire con ayuda de carbonato de sodio:

Limpieza de la rejilla de la campana con un producto para desatascar tuberías:

La variedad de métodos y productos de limpieza permite elegir la opción más adecuada según la situación. Para no tener que recurrir a métodos radicales, se debe realizar un mantenimiento planificado sin esperar a que se formen capas de grasa endurecidas.

¿Tiene usted experiencia propia en la limpieza de los filtros de la campana extractora de la cocina para eliminar los depósitos de grasa? ¿Quizás desea compartir sus propios métodos para resolver este problema o hacer preguntas sobre el tema del artículo? Por favor, deje sus comentarios en el bloque que se encuentra a continuación.