Campana extractora sin salida a la ventilación: principio de funcionamiento, esquemas típicos y reglas de instalación

La instalación de la campana extractora en la cocina está determinada por las normas de disposición de la ventilación en una vivienda. Si no es posible conectar el aparato al sistema general del edificio, se instala una campana extractora sin salida a la ventilación (otros nombres: recirculación, de carbón).

Le contaremos sobre las características y el principio de funcionamiento del dispositivo extractor sin conducto de aire. En el artículo que presentamos se describen detalladamente las características técnicas, se analizan sus ventajas y desventajas. Para quienes deseen instalar el equipo extractor por su cuenta, se proporciona una guía de instalación.

Esquemas típicos de ventilación en la cocina

Existen dos esquemas principales de disposición de la ventilación en la cocina: natural y forzada. En el primer caso, la ventilación se realiza mediante aberturas en las paredes y ventanas abiertas, por un lado, y conductos de ventilación generales del edificio, por el otro.

En el segundo caso, el cambio de aire se realiza mecánicamente, mediante la instalación de dispositivos dependientes de la energía. Se considera la más acertada la tercera opción combinada, en la que se emplean simultáneamente un esquema natural de entrada, según el cual el aire ingresa espontáneamente al local, y una extracción forzada a través de campanas extractoras de cocina.

Según el método de limpieza del aire, todas las campanas extractoras se pueden dividir en 2 tipos: de extracción (aspirantes) y de recirculación. Las segundas no están conectadas a los conductos de ventilación mediante tuberías y cajas, funcionan de forma autónoma.

También existe un tercer tipo: los aparatos combinados, que están equipados con filtros dobles y conducto de aire, pueden funcionar tanto con conexión al conducto de ventilación como de forma independiente.

La ventilación natural tiene una única ventaja: para garantizar un microclima confortable en la cocina (como en otras habitaciones) no se requieren inversiones materiales adicionales.

Pero tiene una baja eficacia. Cuando se produce el proceso de cocción en una placa eléctrica o de gas, debido al lento intercambio de aire, los olores pesados se propagan rápidamente.

Los dispositivos para garantizar la ventilación forzada son mucho más eficientes, sin embargo, el equipo necesario para implementar el esquema mecánico depende del suministro de energía eléctrica.

Las campanas extractoras con salida al exterior y los equipos de recirculación eliminan eficazmente el aire contaminado y los malos olores, pero no cubren la zona bajo el techo, donde también llegan vapores y partículas de grasa.

Teniendo en cuenta estas particularidades, se emplea un esquema combinado que integra el funcionamiento de los dispositivos extractores y el sistema de ventilación natural.

El artículo presenta los esquemas típicos y las opciones de disposición de la ventilación en la cocina, que le recomendamos leer.

Tipos de campanas extractoras sin salida a la ventilación

Si se comparan los dos tipos de campanas extractoras (con salida a la ventilación y sin ella), la primera categoría tiene más ventajas. La principal ventaja es su mayor rendimiento, que permite un intercambio de aire mucho más rápido.

A veces, una serie de cuestiones técnicas impiden la instalación de un dispositivo extractor con conducto de ventilación, y es necesario comprar una campana de cocina sin salida ni conexión a la ventilación, es decir, una de recirculación.

Según el método de instalación, existen dos tipos de campanas extractoras: las independientes y las empotrables. Las empotrables son ventajosas porque ocupan un mínimo de espacio, y el armario donde se oculta el bloque de trabajo se utiliza además para su propósito original: almacenar utensilios de cocina.

Los dispositivos modernos para la purificación del aire se diferencian por el material de fabricación, el diseño y las capacidades técnicas.

El costo de los aparatos depende directamente del «relleno» técnico, la calidad de los filtros de carbón y elementos filtrantes de grasa, el diseño y el nivel del fabricante. Pero hay que elegir con cuidado: a veces los modelos de marcas conocidas no se diferencian en nada de los fabricantes poco conocidos, y cuestan entre 2 y 3 veces más.

Principio de funcionamiento de los modelos de recirculación

A diferencia de las campanas con salida a la ventilación, los modelos de carbón no «extraen» el aire del ambiente hacia el conducto de ventilación, sino que lo hacen circular purificándolo durante el proceso de filtración.

El aire contaminado de la zona de trabajo es aspirado hacia el interior del dispositivo, pasa primero por el filtro antigrasa, luego por el filtro de carbón y es expulsado al exterior a través de las aberturas ubicadas en la parte superior del cuerpo.

Los principales elementos de trabajo del sistema de extracción que proporcionan la recirculación son el motor y el ventilador. Existen versiones con 2 motores o con 1 motor pero con 2 ventiladores a los lados. Están ubicados dentro del cuerpo, sobre los filtros (en los modelos de cúpula) o entre ellos (en los modelos integrados).

El rendimiento depende de la potencia del motor, que funciona con una red de 220 voltios. Esto significa que antes de instalar un modelo de carbón, es necesario disponer de un tomacorriente independiente para la conexión. Algunos piensan erróneamente que solo las campanas con salida requieren ventilación de entrada para asegurar el volumen necesario de aire fresco.

De hecho, incluso los modelos de recirculación necesitan una renovación constante del flujo de aire, ya que la purificación del aire con filtros no lo hace más fresco – simplemente elimina los vapores grasos y las partículas diminutas de suciedad. Por lo tanto, también es necesario ventilar de forma natural a diario.

Resumen de las características técnicas

Al comprar una campana nueva o reemplazar una vieja, es necesario conocer las características de los modelos específicos. Se debe prestar atención tanto a la construcción como al diseño, y principalmente a las especificaciones técnicas, de las que depende la eficacia del equipo de ventilación.

Cálculo del rendimiento del dispositivo

Para orientarse correctamente en la elección de un dispositivo eficaz, es necesario conocer el área exacta del local. Generalmente, tanto el rendimiento como el tamaño deseado de la cocina se indican en la ficha técnica del producto.

Por ejemplo, la Krona Camila 600 tiene un rendimiento de 550 m³/h (en modo de recirculación, 385 m³/h), por lo que se recomienda para locales de hasta 11 m² (altura de techos 2,5-2,7 m).

Si para la misma superficie se utiliza un equipo menos potente, simplemente no cumplirá con la tarea, mientras que una campana más potente desperdiciará electricidad innecesariamente.

Para calcular el rendimiento por sí mismo, es necesario multiplicar el volumen del local por el número de ciclos de recirculación y tener en cuenta el factor de error. Para una cocina, el número mínimo de ciclos de recirculación es 12, y el factor de error es 1,3. Por lo tanto, para conocer el rendimiento necesario, calculamos:

11 x 2,5 x 12 x 1,3 = 429 m³/h

Se puede concluir que al usar la campana extractora Krona Camilla 600 para un intercambio de aire suficiente en un área de 11 m², es mejor usar el modo de extracción hacia la ventilación, y usar la recirculación solo como una función adicional.

El coeficiente de error de 1,3 se usa generalmente en los cálculos de rendimiento de campanas con extracción, para modelos de recirculación es un poco mayor – 1,7.

¿Es realmente importante el nivel de ruido?

El segundo parámetro importante al que hay que prestar atención es el nivel de ruido. Si los propietarios del apartamento o casa pasan mucho tiempo en la cocina, es deseable que sea mínimo. Este punto también es relevante para quienes viven en estudios, donde la sala de estar está combinada con la cocina.

Los ruidos fuertes y agudos afectan negativamente el bienestar de la persona, por lo que se exigen requisitos más altos a los electrodomésticos equipados con ventiladores y motores.

Los dispositivos modernos funcionan bastante silenciosamente, ya que están equipados con protección acústica especial contra el ruido. En las campanas de carbón, los sonidos pueden ser producidos por el ventilador, el motor y el aire que se mueve dentro de la estructura.

En los aparatos con salida a la ventilación, los ruidos a menudo aparecen también debido a conductos de extracción de aire mal conectados.

Si desea que el ambiente durante y después de cocinar en la cocina sea confortable, opte por modelos con un nivel de ruido entre 50-55 dB. Los dispositivos más silenciosos funcionan en el rango de 35-42 dB.

El alto costo del modelo no es indicativo de que la campana funcione en silencio. Por el contrario, el equipo caro es más potente que el barato, por lo que a menudo los dispositivos con precios altos generan muchos ruidos de fondo – más de 60 dB. Supongamos que el modelo Neff D55ML66N0 (360 €) tiene un nivel de ruido de 72 dB, y el Elica Hidden HT (515 €) – 62 dB.

Control y ajuste convenientes

Se usa la campana a diario, por lo que es recomendable adquirir un modelo con un control accesible, comprensible y conveniente. Todas las opciones de control se pueden dividir en dos grandes categorías: manual y remoto.

El manual (o mecánico) tiene variedades:

• deslizante (cada vez menos común);
• de botones (el tipo más común);

Los modelos caros están equipados con dispositivos de control electrónico con paneles táctiles para transmitir comandos.

Los modelos de gama media están diseñados tradicionalmente: en el panel frontal hay una serie de botones con los que se puede seleccionar el modo deseado (extracción o recirculación), cambiar la velocidad, encender la iluminación.

Las campanas extractoras modernas programables tienen una serie de funciones adicionales útiles de acción retardada. Por ejemplo, el modo de ventilación por intervalos continuará limpiando el aire incluso sin su presencia en intervalos de tiempo determinados.

En los modelos con control remoto, casi todos los ajustes se realizan desde el mando, pero en el panel frontal también hay botones o una pantalla táctil para seleccionar el modo de funcionamiento. Cuanto más cómodo sea el método de uso, más caro será el equipo.

Funciones y opciones importantes

Además de las características técnicas básicas, existe una serie de propiedades que pueden resultar muy útiles durante el uso. Pero si no se necesitan funciones adicionales, se puede ahorrar considerablemente en la compra, ya que los componentes electrónicos, los diversos modos y la programación aumentan el costo varias veces.

La competencia de los dispositivos extractores en el mercado de electrodomésticos es alta, por lo que los fabricantes compiten en la invención de nuevas funciones. Por ejemplo, en algunos modelos se puede regular no solo la intensidad de succión de aire, sino también el nivel de iluminación del espacio, así como configurar el cambio de velocidades en modo automático.

Las pautas para elegir una campana sin conexión a la ventilación se presentan en el artículo, cuyo contenido le recomendamos consultar.

Más información sobre los filtros para la campana extractora

Los dispositivos que funcionan sin evacuación al conducto de ventilación se denominan de carbón debido a la presencia de filtros de carbón, que realizan la limpieza del aire de los olores específicos de la cocina. La mayoría de las veces son cartuchos de plástico de diversas formas y rellenos de carbón activado.

A veces se utilizan adicionalmente trozos de material sintético, también impregnados con carbón activado.

Cartuchos de carbón redondos, llenos de gránulos o polvo, generalmente se venden y se usan en pares. El plástico del que están hechos no cambia sus propiedades al calentarse y es seguro para la salud

Además del filtro de carbón, hay un antigrasa. En los modelos empotrables, se encuentra en el panel inferior y consiste en una rejilla o malla metálica.

Por supuesto, con la malla no se pueden atrapar los olores, pero con las partículas de grasa disuelta que se elevan con el vapor, funciona perfectamente. Por ello, se recomienda lavar el filtro antigrasa aproximadamente cada 30-40 días con productos no abrasivos.

A diferencia del filtro de carbón, que se aloja en el cuerpo de la campana junto con el motor y los ventiladores, la rejilla metálica está a la vista y forma parte del diseño de los modelos

Al comprar productos de repuesto, tenga en cuenta que hay filtros originales y no originales (universales) disponibles. El segundo grupo es compatible con muchos modelos y su costo es más bajo que el de las piezas fabricadas por el fabricante.

Los filtros de carbón generalmente duran de 3 a 4 meses de uso activo, pero los datos exactos se indican en el manual.

Reglas de instalación del modelo de recirculación

Antes de instalar la campana en la cocina, es necesario tomar las medidas y, para el modelo integrable, preparar un armario sobre la placa. Si el equipo se fija al techo o a la pared, hay que comprobar la resistencia de la base.

Por lo general, los electrodomésticos vienen con soportes y sujetadores para el montaje. Por ejemplo, para la campana de tipo isla FALMEC LUMIERE se incluye un juego de fijaciones: una plataforma de techo y un conjunto de cables metálicos

La campana se instala estrictamente según las instrucciones, ya que la funcionalidad depende en gran medida de la calidad y las condiciones de montaje.

Para no enfrentarse a problemas relacionados con una instalación incorrecta en el futuro, es necesario seguir las reglas:

• Mantener la distancia entre la parte inferior de la campana y la placa. Existen normas claramente definidas: hasta una placa de gas – 0,75 m, hasta una placa eléctrica – 0,65 m. Pero en las instrucciones se pueden encontrar otras cifras: 0,6 m y 0,5 m respectivamente.
• Preparar de antemano un espacio de las dimensiones necesarias. Las dimensiones estándar de los aparatos empotrables son de 50 y 60 cm (similar a la placa), pero se pueden encontrar modificaciones de chimenea e isla de 80 cm, 90 cm y más.
• Asegurar (si es necesario) espacio libre en el lugar de salida del aire purificado.
• Instalar un punto de alimentación independiente con conexión a tierra. Verificar que los parámetros de voltaje de la campana y la red eléctrica sean los mismos.

Los detalles del montaje dependen completamente del tipo de modelo. Como ejemplo, veamos el procedimiento de instalación de una campana empotrable de recirculación.

Por último, colocamos los filtros metálicos. Verificamos el funcionamiento del dispositivo conectándolo a la alimentación eléctrica. El proceso de instalación del tipo de campana integrable se detalla aquí. La información útil presentada en el artículo merece una atención especial.

Para encender el modelo deslizante más simple, basta con tirar manualmente hacia usted el panel con el filtro. Si es necesario, se conecta el conducto de aire para transportar el aire contaminado al conducto de ventilación.

Conclusiones y video útil sobre el tema

A menudo, los fabricantes y las empresas que venden el producto publican en Internet reseñas e instrucciones de instalación, para que surjan menos dudas y los usuarios puedan utilizar más cómodamente el equipo comprado.

Video #1. Instrucción de montaje para modelos de recirculación Siemens:

Video #2. Información general sobre campanas:

Video #3. Revisión comparativa de modelos integrados y campanas de pared:

Video #4. En qué fijarse al elegir:

Las campanas domésticas sin conducto de aire son una excelente opción para garantizar la ventilación en la cocina, si el conducto de ventilación funciona mal o simplemente no hay posibilidad de conectarse a él.

Al elegir el equipo, asegúrese de estudiar las especificaciones técnicas y, durante el montaje, siga las recomendaciones del fabricante. Una campana instalada según todas las reglas garantizará un ambiente agradable y confortable en el hogar.

¿Desea compartir información útil sobre la instalación y el uso de una campana extractora sin salida de aire? ¿Ha tenido experiencia montando el dispositivo usted mismo? Por favor, escriba comentarios en el bloque que se encuentra a continuación, comparta información útil y fotos sobre el tema del artículo, haga preguntas.